湿柠檬面包蛋糕

这块蛋糕是超潮湿和亚文,因为那’我们如何在家里爱它。秘密?一点奶油或酸奶在面团和柠檬糖浆仍然在炎热的时候倒在蛋糕上。

 倒乐吧

在决定这是那个之前,我做了几次测试。我的终极柠檬蛋糕配方。以下是我的提示和技巧为此配方:

  • 结合非常精细的磨碎的柠檬ZEST(我喜欢用糖果磨碎机)用糖,让它成为一瞬间,使柠檬香味注入糖并增强。如果可能的话请提前1小时,至少30分钟。
  • 食谱不包含大量的黄油,以便更轻的结果,但具有奶油(或酸奶)。
  • 不要在过高的温度下烘烤否则热烤箱会迅速形成地壳,结果不会像湿润一样滋润。
  • 在你把它拿出烤箱后蒙上蛋糕,以便热模糊不会继续煮蛋糕。
  • 糖浆非常适合给芝麻和一个更温柔的扭曲,如果蛋糕仍然很热,它会更好地工作。我更喜欢糖浆,这对我来说太甜了。
 倒乐吧

湿柠檬面包蛋糕

这块蛋糕是超潮湿和亚文,因为这就是我们在家里的爱。秘密?一点奶油或酸奶在面团和柠檬糖浆仍然在炎热的时候倒在蛋糕上。 P.
课程: 蛋糕或馅饼
菜式: 法语
场合: 早餐,野餐,小吃
准备时间: 15 分钟
煮熟时间: 45 分钟
部分: 10 分享
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原料

对于击球手

  • 160 GR.
  • 4
  • 110 GR. 鞭打奶油/奶油fraîche 或酸奶
  • 180 GR. 面粉
  • 11 GR. 发酵粉
  • 70 GR. 牛油 融化+ 1旋钮润滑锅
  • 40 GR. 柠檬汁 大约1柠檬
  • 柠檬zest. 2个柠檬(蛋糕的那个和糖浆的一个)

对于糖浆

  • 40 GR. 柠檬汁 大约1柠檬
  • 30 GR.

指示

  • 将烤箱预热至165°C / 330°F。

准备击球手和烘烤

  • Zest这款柠檬(其中一个蛋糕和其中一个糖浆),理想地使用微板磨料来获得薄的ZEST。
  • 将柠檬皮与糖结合,理想情况下,让它站在至少30分钟内。用糖搅拌鸡蛋直至混合美白,你得到了光滑的质地。
  • 然后加入其他成份:奶油,面粉和发酵粉,然后融化黄油和柠檬汁。结合直到均匀。
  • 润滑模具,最终加入一汤匙面粉,涂上模具的内部,并翻转去除任何过量的面粉。
  • 在165°C / 330°F处烘烤40至45分钟。

准备糖浆并倒糖浆在热蛋糕上

  • 饼干10分钟,准备糖浆。用糖加热第二柠檬的果汁,搅拌以使糖溶解在热液体中。
  • 检查蛋糕是否用锋利的刀烤得很好。它应该干燥。蒙上蛋糕并立即在仍然热,仍然热,倒在糖浆。
  • 让蛋糕在吃之前冷却。

笔记

如果需要,请参阅此处的转换和措施
主要步骤: P通过组合所有成分和烘烤来重新击球。同时制作糖浆并倒在热蛋糕上。
捆绑时间45分钟。蛋糕和5到10分钟。糖浆(在蛋糕烘烤时没有额外准备)
你尝试过这个食谱吗?分享您的照片,提及 @my_parisian_kitchen. & 标签 #myparisiankitchen.

bonappétit!

5 答案
  1. Graham Hunter
    格雷厄姆猎人 说:

    你的食谱是否留出了进入击球手的柠檬?或许唯一的柠檬在后面被添加?一世’困惑,我想制作这个 …

    回复

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