甜瓜果酱与香草和石灰

想象一下。自制果酱,在新鲜的法国长方形宝石上传播。愉快!用美味的成熟甜瓜制作,我添加了香草,给圆形嘴感,有点扭曲。适合令人难以置信的早餐的味道组合。

Conuliture de Melon Au Citron Vert

一旦你尝试了自制的果酱,那么难以回到传统的超市堵塞。除非你能够找到小型生产者选择漂亮的水果,否则避免添加太多的糖并有一个小巧的伎俩来制作美味的果酱。它’如此愉快,在寒冷的早晨在冬天的中间找到在你的厨房夏季果酱中找到!在此之上,自制堵塞比购买的自制果酱比你买的那么多,而不是那么复杂。

这不是试图让你准备这个,但老实说,我喜欢这个果酱,我可以吃整个罐子!当我在市场壳上找到那些漂亮的甜瓜时,我实际上做了两个实验:

•使用香草豆荚(但是您可以改变2茶匙的香草提取物)和石灰。

•和一秒钟,仍然含有香草,其中我已经添加了蜜饯橙皮。它带来了令人难以置信的味道,但如果你不减少食谱中的糖量可能会太甜。所以基本上是为了甜瓜林用蜜饯橙皮食谱这里的成分:1.5 kg甜瓜(去皮和种子除去),2茶匙香草提取物,1柠檬汁,75至100克蜜饯橙皮切成小块,而我认为1公斤的糖量足够(而不是1.2千克)。

与香草和石灰的自创甜瓜果酱与香草和石灰的自创甜瓜果酱 与香草和石灰的自创甜瓜果酱

Conuliture de Melon Au Citron Vert

甜瓜果酱与香草和石灰

将甜瓜留在香草和石灰中的糖中几个小时。混合和烹饪(结束时添加琼脂琼脂)。
菜式:法语
场合:早餐
准备时间:15 分钟
煮熟时间:20 分钟
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原料

  • 1.5 公斤 甜瓜肉 大概是2.5公斤的整个甜瓜,这根据尺寸而变化
  • 1.2 公斤 比例为每公斤800克糖
  • 1 香草豆荚
  • 2 有机酸橙 汁液为2颗粒的1½和热情
  • 1 茶匙 琼脂 可选的

指示

  • 开始剥落,丢弃种子和切割甜瓜。将甜瓜立方体放入一个大容器中并加糖。结合。
  • 将香草荚切成两半,用刀子刮掉内部种子。将其加入甜瓜混合物中。
  • 用非常细的刨丝器脱掉石灰,并挤压相当于石灰和一半。将所有东西放入其他成分并结合的碗中。
  • 让它在室温下达到1至4小时。
  • 取下香草荚和混合(您可以决定离开甜瓜立方体)。将香草放回准备中(并将其切成碎片,使您可以在每个罐子里有一块香草豆腐装饰)。
  • 煮沸和撇去。让果酱煮15到20分钟,直到涉及到捷豹点,纹理变化。

两种方法可以看出果酱准备好:

  • 1 /掉一下板上的滴水并倾斜板。如果果酱“逃跑”,因为我们用法语说,你必须把果酱放在气体上一段时间;
  • 2 /正如我的妈妈所做的那样:在两个手指(拇指和索引)之间放大滴水,小心不要燃烧自己,并分开两个手指。如果每个手指上的堵塞需要时间才能分开,并且似乎挂起,那就准备好了。
  • 为了帮助果酱修复以及它给出的良好质地,结束前几分钟加入一茶匙琼脂(我洒在茶叶过滤器中,使琼脂落入雨中),让烹饪更多的肉汤( 30秒通常足够)。
  • 倒入罐子里(先前通过倒入罐子里的沸水和盖子中的沸腾而在盖子上灭菌,如果你没有一个先生的机器),通过挤压努力,让它冷却,倒挂盆地。
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bonappétit!

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