甜瓜果酱与香草和石灰

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  开始剥落，丢弃种子和切割甜瓜。将甜瓜立方体放入一个大容器中并加糖。结合。
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  将香草荚切成两半，用刀子刮掉内部种子。将其加入甜瓜混合物中。
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  用非常细的刨丝器脱掉石灰，并挤压相当于石灰和一半。将所有东西放入其他成分并结合的碗中。
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  让它在室温下达到1至4小时。
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  取下香草荚和混合（您可以决定离开甜瓜立方体）。将香草放回准备中（并将其切成碎片，使您可以在每个罐子里有一块香草豆腐装饰）。
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  煮沸和撇去。让果酱煮15到20分钟，直到涉及到捷豹点，纹理变化。

两种方法可以看出果酱准备好：

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  1 /掉一下板上的滴水并倾斜板。如果果酱“逃跑”，因为我们用法语说，你必须把果酱放在气体上一段时间;
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  2 /正如我的妈妈所做的那样：在两个手指（拇指和索引）之间放大滴水，小心不要燃烧自己，并分开两个手指。如果每个手指上的堵塞需要时间才能分开，并且似乎挂起，那就准备好了。
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  为了帮助果酱修复以及它给出的良好质地，结束前几分钟加入一茶匙琼脂（我洒在茶叶过滤器中，使琼脂落入雨中），让烹饪更多的肉汤（ 30秒通常足够）。
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  倒入罐子里（先前通过倒入罐子里的沸水和盖子中的沸腾而在盖子上灭菌，如果你没有一个先生的机器），通过挤压努力，让它冷却，倒挂盆地。