甜瓜果酱配香草和酸橙
想象一下。自制果酱，涂在新鲜的法国面包上。令人高兴！我用美味的成熟瓜制成，我加入了香草，给人圆润的感觉，还有一点点石灰的酸橙。绝佳的风味组合，可提供令人难以置信的早餐。
尝试自制果酱后，很难再回到传统的超市果酱了。除非您能找到很少的生产商来选择美味的水果，否则请避免添加过多的糖，并且要避免制作美味的果酱。而且’非常荣幸，因为冬天中旬寒冷的早晨无法在厨房里找到夏天的果酱！最重要的是，自制果酱比您购买的便宜得多，而且制作起来也不那么复杂。
这不是要让您准备一个，而是说实话，我喜欢这种果酱，我可以吃掉整个罐子！当我在市场外壳上发现那些好瓜时，我实际上做了两个实验：
•这一个带有香草豆荚（但您可以换成2茶匙香草提取物）和酸橙。
•第二，仍然是香草，在其中加入了蜜饯橙皮。它的味道令人难以置信，但如果不减少食谱中的糖分，它可能会太甜。所以基本上 瓜林蜜饯橙皮食谱，这里是原料：1.5千克瓜（去皮和去籽），2茶匙香草精，1柠檬汁，75至100克蜜饯橙皮切成小块，我认为糖的量应为1千克足够（而不是1.2公斤）。
甜瓜果酱配香草和酸橙
将甜瓜在糖，香草和酸橙中放几个小时。混合并煮熟（最后加入琼脂）。
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销
配料
- 1.5 公斤 瓜肉 可能是2.5公斤的整个瓜，这取决于它们的大小
- 1.2 公斤 糖 比例是每公斤水果含800克糖
- 1 香草豆荚
- 2 有机石灰 1½的果汁和2酸橙的皮
- 1 茶匙 琼脂 可选的
使用说明
- 首先去皮，丢弃种子并切瓜。将瓜子放在一个大容器中，加糖。结合。
- 将香草荚切成两半，用刀刮下里面的种子。将此添加到甜瓜糖混合物中。
- 用非常细的刨丝器去掉柠檬皮，然后挤下相当于一半的石灰。将其他成分放入碗中，然后混合。
- 使其在室温下静置1至4小时。
- 取出香草豆荚并混合（您可以决定保留瓜块）。将香草放回制剂中（并将其切成小块，这样您就可以在每个果酱罐中装满一块香草豆荚进行装饰）。
- 煮沸并略读。让果酱煮15至20分钟，直到达到胶凝点并且质地改变为止。
查看卡纸准备就绪的两种方法：
- 1 /在板上滴几滴水并将其倾斜。如果果酱像我们用法语所说的那样“流失”，则您必须将果酱暂时搁置一段时间。
- 2 /就像我妈妈所做的那样：在两个手指（拇指和食指）之间滴一大滴水，注意不要烫伤自己，并分开两个手指。如果每个手指上的卡纸需要时间才能分开，并且似乎挂得很重，则表明已准备就绪。
- 为了帮助修复果酱并使其具有良好的质感，在结束前几分钟添加一茶匙琼脂（我将其洒在滤茶器上，以使琼脂在下雨时掉下来），然后再煮一些汤（通常30秒就足够了）。
- 倒入广口瓶中（如果没有消毒机，则先倒入广口瓶中和盖子上的沸水中进行消毒），然后用力挤压并冷却下来，将锅倒置。
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