卤蛋白猪里脊肉在烧烤上

当春天开始和夏天,这是法国版的最受欢迎的博客食谱,非常适合烧烤。

腌制猪肉燕霉素在烧烤上煮熟

牛肉,鸡肉或鸭子的各种,香肠,牛肉或猪排…我们确实有大量的喜悦来烧烤。和许多腌料的选择。

这是我们在家里爱的腌料,这里用于猪里脊肉,但你可以尝试用鸡翅或胸鳍,它’也美味。腌料是用的:

  • 一点点蜂蜜和酱油,因为它焦糖和猪肉很好地工作
  • 石灰Zest和果汁给予一点扭曲(可以用柠檬替换)
  • 草本在这里新鲜百里香
  • 最后橄榄油,一定是法国烧烤和普罗斯卫生船坞(我的南法国普罗斯队起源,在我的妈妈的一边,也许可能是我一直使用橄榄油的原因!)

如何准备肉: 猪里脊肉开放成两半,成为较薄的扇贝,甚至均匀烹饪。要么要求你的屠夫做到这一点,还是自己做。将猪里脊肉切成两半,而不进入末端。我们不想完全切割两块,但一旦打开,厚度均匀。如此停止中途,一旦达到最终厚度,将其打开一半,最终将其压平,形成一个美丽的大型扇贝。

这个菜肴在这里有 Provençal番茄(见我的食谱).

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腌制猪肉燕霉素在烧烤上煮熟

在烤肉的卤汁泡的猪里脊肉

当春天开始和夏天,这是法国版的最受欢迎的博客食谱,非常适合烧烤。腌肉肉,在烧烤烹饪前休息至少1小时。
课程: 主菜
菜式: 法语
场合: 烧烤
准备时间: 15 分钟
煮熟时间: 20 分钟
部分: 6
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原料

  • 1 猪里脊肉 大约800克

腌制

  • 2 TBSP. 橄榄油
  • 2 TBSP. 青柠汁
  • 1 石灰Zest.
  • 4 TBSP. 酱油
  • 1 TBSP. 蜂蜜
  • 1 大蒜丁香
  • 1 小少数 百里香
  • 盐和胡椒

指示

腌制

  • 首先准备腌料。只需结合所有成分。
  • - 如果蜂蜜是固体,微波炉中几秒钟,因此它将液化更容易与其他成分混合。
  • - 而且为石灰般的ZEST,使用您的最佳磨料(例如ZERT或微板磨机)。
  • 用一把锋利的刀子切割猪里脊肉中途,张开每一面,形成一个大的扇贝。
  • 在腌料中安排肉,留下至少1小时,偶尔翻转肉,以便在各方涂上腌料。

炙烤

  • 根据肉的厚度烹饪15至20分钟。
  • 如果您有带盖子的烧烤,盖子10米,肉类将更加温柔。
你尝试过这个食谱吗?分享您的照片,提及 @my_parisian_kitchen. & 标签 #myparisiankitchen.

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Marinated pork tenderloin cooked on the barbecue
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