来自厨师伯纳德洛伊的韭菜和土豆汤

汤有两个纹理,嫩韭菜在光滑的马铃薯汤,精心调味韭菜烹饪果汁和鸡汤。培根给乡村和颓废的触感。

Soupe Poireaux Pommes de TerreFaçon厨师Bernard Loiseau

法国传统美食有另外两个汤配方使用土豆和韭菜,我会尽快发布它们:冷藏 汤e Vichissoise.奶油帕丁。这一个非常健康,因为它只有很少的主要成分:土豆,韭菜和肉汤。没有奶油。培根是可选的,如您所愿。

为一个 素食版,忘了培根,用蔬菜汤取代鸡汤。和A. 素食版,用橄榄油替换黄油。

这是配方的主要原则。韭菜和土豆分开煮熟但是’ll see it’没有复杂。

  • 土豆在盐水中煮熟,然后排水。
  • 与此同时,韭菜在加入鸡汤之前,韭菜在含有融化的黄油中的锅内炒。让韭菜炖一段时间。
  • 然后,土豆可以粉碎并倾吐一点韭菜液体准备,我们得到了由肉汤和韭菜味的光滑汤。
  • 所有你需要做的就是加入这个马铃薯酱来韭菜,以获得一个令人难以置信的汤,在不同的纹理之间具有非常愉快的对比。
  • 潘弗里培根在上面服用。

仿古套装食谱和漂亮的菜送达,你不这么认为吗?所以,如果你尝试这个食谱,我希望你喜欢它。

此食谱由最着名的法国厨师之一进行调整: 伯纳德洛伊。当法国厨师制造简单且无障碍的食谱时,我只是喜欢。
Bernard Loiseau是一家三星级厨师,真正留下了法国美食的历史。非常谦虚的完美主义者,他喜欢他的童年和简单的成分的美味盘,侧重于他令人难以置信的美食,“他寻求最大化的纯粹,原始风味,同时尽可能利用他使用脂肪和糖“。

汤e Poireaux et Pommes de TerreFaçon伯纳德洛伊汤e Poireaux et Pommes de TerreFaçon伯纳德洛伊 汤e Poireaux et Pommes de TerreFaçon伯纳德洛伊

汤e Poireaux Pommes de TerreFaçon厨师Bernard Loiseau

来自法国厨师Bernard Loiseau的韭菜和土豆汤

两种纹理的汤,在光滑的土豆汤中嫩韭菜,由韭菜烹饪果汁和鸡汤味。培根给乡村和颓废的触感。一种从法国厨师Bernard Loiseau改装的食谱。
课程:
菜式: 法语
准备时间: 20 分钟
煮熟时间: 30 分钟
部分: 4
打印 Pin

原料

  • 2 土豆 大约400克
  • 3 韭菜
  • 1 坚果 牛油
  • 750 毫克 鸡汤
  • 200 GR. 烟熏培根 可选的
  • 盐和胡椒

指示

首先阅读食谱的主要步骤

  • 土豆和韭菜分别煮熟:土豆在水中和韭菜炒锅炒,然后用肉汤煮熟。在将排水韭菜添加到制剂之前,土豆与一些韭菜烹饪用水混合。在服用之前,潘弗莱培根。下面的照片是在这里来讲你。

食谱

  • 剥土豆,将它们切成立方体并在盐水中煮约20分钟。
  • 与此同时,薄薄的韭菜浸入½cm条。在煎锅(约20克)和炒菜韭菜中融化了大旋钮5分钟。
  • 加入鸡汤并保持烹饪约15分钟。
  • 当马铃薯煮熟时,排出它们,将它们放入一个碗中,韭菜烹饪肉汤,并混合,直到你得到一个厚厚但光滑的质地。
  • 最后加入韭菜砂锅中的马铃薯酱。在搅拌下,在低温下留下几分钟,使得制备变得非常均匀。
  • 在服用之前,快速将培根炒在热锅中。
你尝试过这个食谱吗?分享您的照片,提及 @my_parisian_kitchen. & 标签 #myparisiankitchen.

bonappétit!

食谱逐步在照片中sep

汤e Poireaux et Pommes de TerreFaçon伯纳德洛伊汤e Poireaux et Pommes de TerreFaçon伯纳德洛伊汤e Poireaux et Pommes de TerreFaçon伯纳德洛伊汤e Poireaux et Pommes de TerreFaçon伯纳德洛伊汤e Poireaux et Pommes de TerreFaçon伯纳德洛伊汤e Poireaux et Pommes de TerreFaçon伯纳德洛伊汤e Poireaux et Pommes de TerreFaçon伯纳德洛伊汤e Poireaux et Pommes de TerreFaçon伯纳德洛伊汤e Poireaux et Pommes de TerreFaçon伯纳德洛伊汤e Poireaux et Pommes de TerreFaçon伯纳德洛伊汤e Poireaux et Pommes de TerreFaçon伯纳德洛伊汤e Poireaux et Pommes de TerreFaçon伯纳德洛伊汤e Poireaux et Pommes de TerreFaçon伯纳德洛伊汤e Poireaux et Pommes de TerreFaçon伯纳德洛伊汤e Poireaux et Pommes de TerreFaçon伯纳德洛伊

Leek an potato soup with fried bacon Recipe from French Chef

0 答案

发表评论

想加入讨论吗?
随意贡献!

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必需的地方已做标记 *