Gaufres法国华夫饼干

这是轻质华夫饼的完美配方,内部蓬松和脆脆。适合儿童早餐或小吃… but not only!

Gaufres法国华夫饼干

在法国,我们主要有两种准备华夫饼。最经典的是面粉,糖,黄油,牛奶,全蛋与发酵粉。它需要休息至少一个小时。第二个版本用鞭打蛋清(在击球手中有蛋黄,或者在这里没有蛋黄的蛋黄为偶然的准备)。它’准备好了,但在我看来,华夫饼如此轻微更轻。

我的完美华夫饼的提示

  • 加热牛奶,你避免休息时间,从而可以立即煮华夫饼(而且它也是通过将黄油添加到热牛奶中融化黄油的好方法)。
  • 为了避免任何肿块,将液体倒在面粉上并搅拌(如果倒入液体上的干成分,它将嫁给搅拌器,直到您在任何肿块中获得光滑的纹理。
  • 你知道如何处理剩下的蛋黄? Cannelé当然。而且还有一个奶油喇叭蛋羹(用藏红花),SablésBretons或蛋黄酱。
  • 如果你不’T有一个华夫乐制造商,因为Gaufre击球手比奶油击球手在一起,你在煎锅里煮熟,就像你一样为煎饼。
  • 您可以提出多种顶部:果酱,疯子,融化巧克力ANCRèmechantiilly奶油是法国经典。我的孩子们喜欢的那个只是融合了Sucar洒了。
Gaufres法国华夫饼干

Gaufres法国华夫饼干

......但不仅仅是!热牛奶用黄油,盐和糖。倒在面粉并结合。加入鞭打蛋白和厨师。
课程: 甜美的烹饪基础
菜式: 法语
准备时间: 15 分钟
煮熟时间: 32 分钟
部分: 8 威化饼
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原料

  • 90 GR. 牛油 立方体
  • 150 毫克 牛奶
  • 30 GR.
  • 100 GR. 面粉
  • 3 蛋白 鞭打
  • 1

指示

  • 首先加热低热牛奶用糖,少许盐和小杯黄油。
  • 将面粉放入碗中(或在食品加工机的碗中)。倒入乳盐 - 甘油 - 黄油热混合物,直至光滑。
  • 鞭打蛋白并轻轻加入其准备。
  • 然后在华夫饼干烹饪以前用纸巾涂有油的纸巾,每侧几分钟。
你尝试过这个食谱吗?分享您的照片,提及 @my_parisian_kitchen. & 标签 #myparisiankitchen.

bonappétit!

French light, fluffy and crispy waffles
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