法国国王烤饼法国国王蛋糕加柠檬馅

国王蛋糕中没有经典的杏仁或杏仁奶油,而是两层酥油,上面缀有蓬松的柠檬奶油(柠檬酱和酥皮奶油混合)。

法国国王烤面包主显节国王蛋糕加柠檬馅

在家时,有些人不喜欢杏仁,榛子或开心果,在顿悟时可能会有些棘手,因为传统的法国国王烤饼中充满了杏仁奶油或杏仁奶油(杏仁奶油和杏仁奶油的混合物)。

因此,由于我的一个女儿完全迷恋柠檬,所以今年我决定给我的galette des rois装饰柠檬。馅料由酸度适中的柠檬凝乳制成,不含黄油,但有少许玉米淀粉变稠,再加上酥皮奶油。华丽的转折。光滑而美味。非常适合装饰油酥点心。

了解有关法国顿悟传统的更多信息

法式烧饼 des rois顿悟国王蛋糕是整个法国的一件大事,在1月6日到1月的整个月都在此举行。前往此了解更多有关这种传统(国王饼或奶油蛋卷)的幸运符 …

法国国王烤面包主显节国王蛋糕加柠檬馅

法式烧饼 des Rois柠檬馅国王蛋糕

这款法式Galette des rois国王蛋糕中没有经典的杏仁或杏仁奶油,但两层酥油点缀了蓬松的柠檬奶油(柠檬酱和酥皮奶油混合)。用这个美味的蛋糕庆祝法国人的顿悟。
课程: 蛋糕或蛋,、水果甜点
美食: 法文
场合: 主显节
准备时间: 30 分钟
烹饪时间: 1 小时
部分: 8
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配料

柠檬凝乳

  • 2 柠檬 100毫升果汁+皮
  • 2
  • 100 GR
  • 2 茶匙玉米淀粉

奶油糕点

  • 40 GR
  • 2 蛋黄
  • 20 GR 面粉
  • 15 GR 玉米淀粉
  • 250 毫升 牛奶

法式烧饼

  • 2 油酥 碟片
  • 1
  • 1
  • 1 幸运符 or 2
  • 1 王冠

使用说明

首先阅读食谱的主要步骤

  • 准备柠檬酱和糕点奶油。让他们固定并结合在一起,以获得光滑的柠檬奶油。推出第一个油酥点心,用奶油作装饰,添加幸运符,湿润边缘,然后用第二种油酥点心覆盖。密封边缘,用打好的鸡蛋上釉,然后在烤箱中烘烤。

准备柠檬酱

  • 在锅中混合所有配料。首先倒入鸡蛋,搅拌。然后加入糖和玉米淀粉并合并。然后是非常细的柠檬皮(最好用微型刨丝器磨碎)和柠檬汁。
  • 用中高温加热,不断搅拌。准备将逐渐变浓。当稠度为乳状时停止。
  • 倒入容器中,盖上盖子并冷藏。

准备糕点奶油

  • 搅拌蛋黄和糖直至变白。加入面粉和玉米淀粉,然后合并。
  • 加热牛奶。煮沸后,将牛奶逐渐倒入蛋粉面粉玉米淀粉制品中,不断搅拌。
  • 将制剂倒入锅中,用中火加热。不断搅拌直到油酥膏变稠。
  • 倒入容器中,盖上盖子并冷藏。

准备国王饼

  • 将烤箱预热至170°C。
  • 推出第一盘油酥点心。除去周围的1/2厘米,使其比第二个面团小。
  • 在一个小碗里搅拌鸡蛋,加入一小汤匙水和少许盐。用这种制剂将2到3厘米的水分弄湿。
  • 将柠檬酱和酥皮奶油混合在一起,并装饰酥皮的内部,并露出2至3厘米的外部条。
  • 唐't forget the 幸运符(s)!
  • 盖上第二盘油酥点心。根据馅料的体积,两个面团应边到边。按下2厘米的胶条将两个酥油封住,然后用小刀在两个酥油的边缘切小块。
  • 用小刀的顶部和几个小孔(这里是4个小孔)进行设计。用鸡蛋制品上釉并在170°C下烘烤45至50分钟。
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祝您好胃口!

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