法国国王烤饼法国国王蛋糕加柠檬馅
国王蛋糕中没有经典的杏仁或杏仁奶油，而是两层酥油，上面缀有蓬松的柠檬奶油（柠檬酱和酥皮奶油混合）。
在家时，有些人不喜欢杏仁，榛子或开心果，在顿悟时可能会有些棘手，因为传统的法国国王烤饼中充满了杏仁奶油或杏仁奶油（杏仁奶油和杏仁奶油的混合物）。
因此，由于我的一个女儿完全迷恋柠檬，所以今年我决定给我的galette des rois装饰柠檬。馅料由酸度适中的柠檬凝乳制成，不含黄油，但有少许玉米淀粉变稠，再加上酥皮奶油。华丽的转折。光滑而美味。非常适合装饰油酥点心。
法式烧饼 des Rois柠檬馅国王蛋糕
这款法式Galette des rois国王蛋糕中没有经典的杏仁或杏仁奶油，但两层酥油点缀了蓬松的柠檬奶油（柠檬酱和酥皮奶油混合）。用这个美味的蛋糕庆祝法国人的顿悟。
部分： 8
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配料
柠檬凝乳
- 2 柠檬 100毫升果汁+皮
- 2 蛋
- 100 GR 糖
- 2 茶匙玉米淀粉
奶油糕点
- 40 GR 糖
- 2 蛋黄
- 20 GR 面粉
- 15 GR 玉米淀粉
- 250 毫升 牛奶
法式烧饼
- 2 油酥 碟片
- 1 蛋
- 1 捏 盐
- 1 幸运符 or 2
- 1 王冠
使用说明
首先阅读食谱的主要步骤
- 准备柠檬酱和糕点奶油。让他们固定并结合在一起，以获得光滑的柠檬奶油。推出第一个油酥点心，用奶油作装饰，添加幸运符，湿润边缘，然后用第二种油酥点心覆盖。密封边缘，用打好的鸡蛋上釉，然后在烤箱中烘烤。
准备柠檬酱
- 在锅中混合所有配料。首先倒入鸡蛋，搅拌。然后加入糖和玉米淀粉并合并。然后是非常细的柠檬皮（最好用微型刨丝器磨碎）和柠檬汁。
- 用中高温加热，不断搅拌。准备将逐渐变浓。当稠度为乳状时停止。
- 倒入容器中，盖上盖子并冷藏。
准备糕点奶油
- 搅拌蛋黄和糖直至变白。加入面粉和玉米淀粉，然后合并。
- 加热牛奶。煮沸后，将牛奶逐渐倒入蛋粉面粉玉米淀粉制品中，不断搅拌。
- 将制剂倒入锅中，用中火加热。不断搅拌直到油酥膏变稠。
- 倒入容器中，盖上盖子并冷藏。
准备国王饼
- 将烤箱预热至170°C。
- 推出第一盘油酥点心。除去周围的1/2厘米，使其比第二个面团小。
- 在一个小碗里搅拌鸡蛋，加入一小汤匙水和少许盐。用这种制剂将2到3厘米的水分弄湿。
- 将柠檬酱和酥皮奶油混合在一起，并装饰酥皮的内部，并露出2至3厘米的外部条。
- 唐't forget the 幸运符(s)!
- 盖上第二盘油酥点心。根据馅料的体积，两个面团应边到边。按下2厘米的胶条将两个酥油封住，然后用小刀在两个酥油的边缘切小块。
- 用小刀的顶部和几个小孔（这里是4个小孔）进行设计。用鸡蛋制品上釉并在170°C下烘烤45至50分钟。
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以法国方式庆祝顿悟
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