弗里斯培根，面包和鸡蛋

混合或混合沙拉（沙拉沙拉）是我的简单想法，在炎热的季节中，可以在大餐大小的菜中食用，但不仅限于此……法国的每个地区都有自己的特色，具体取决于当地的农产品。这款弗里斯奥拉登沙拉非常完美。凉拌脆皮沙拉，光滑温热的鸡蛋，流淌的蛋黄，咸脆的培根，松脆的油煎面包块，最后以大蒜，健康的新鲜药草和芥末，橄榄油和红酒的香醋调味。法国人喜欢说菜肴应该至少有3种质地，在这里绝对是这样！松脆/柔软/香脆的质地。再加上弗里斯克和温暖的温度。加上光滑而尖锐的味道。

您需要了解什么才能像法国人一样制作完美的沙拉酱

• 沙拉先，必须新鲜又香脆。这里没有经典的生菜，您需要选择一种苦涩的品种。最初，这种沙拉是用蒲公英的幼叶制成的（法语为“ pissenlit”），现在更常见的是使用生菜（也称为卷曲菊苣或菊苣）。最终使用切碎的鳞茎。
• 至于鸡蛋，有些会做荷包蛋，这对你们中的某些人来说可能有点棘手，而其他人只会煮鸡蛋，这是我的选择。水煮蛋，就像我喜欢流淌的蛋黄和调料混合在一起一样，我不推荐水煮蛋，除非煮得太久，否则法国人也不会担心。鸡蛋必须还是热的或至少是温暖的，这与新鲜的沙拉形成了鲜明的对比。
• 培根，法文叫拉登。拉登广泛用于普通或熏制的法国美食。法国人用培根制成腊肉，切成薄片的猪肚，切成薄片，切成粗条。主要是在超市购买的预切薄片，大多数法国人经常在冰箱里买到。我总是这样做，你永远不知道什么时候需要lardons。培根在无脂肪的平底锅中油炸，在很高的温度下定期搅拌，以使其变成褐色和酥脆。然后让他们坐在用纸巾盖住的盘子上，以除去多余的脂肪。
• 油炸面包块 可以使用不同的面包：法棍面包或乡村风格的面包，由您决定。将面包切成小块，最后用大蒜刮去面包/在锅中加热黄油，当泡沫起泡时，加入面包小块并煎炒几分钟，偶尔搅拌以使所有面都松脆。至于拉登，让它们坐在纸巾上。
• 在单独的盘子中服务这个弗里斯辅助拉登。首先用香醋将卷曲菊苣扔掉。我们用法语说“ saturator la 沙拉 e”，字面意思是要使沙拉累了，这是一个有趣的表达，您不这么认为，为什么用法国调味料包好的沙拉会很累？无论如何，在盘子里盛沙拉，加炸培根和油煎面包块，在中心放一个鸡蛋（最终2个），撒上切碎的新鲜欧芹（扁叶欧芹比卷叶欧芹味道更好）。
• 油醋汁 在这里与第戎芥末酱一起制成，味道鲜美。您可以将橄榄油换成中性油（向日葵或菜籽油）和核桃油的混合物。

Voilà，我很想收到您对此简单的法国经典食谱的反馈。