新鲜的小红莓和黑巧克力饼干
法国风味饼干。黑巧克力片和新鲜的蔓越莓，一旦烘烤就变得扑鼻，在脆皮外的味道鲜美，内部柔软。
如果不是蔓越莓季节（在冬天），请随时用新鲜或冷冻（实际上已解冻）的红色水果（例如覆盆子，红醋栗，黑醋栗）代替蔓越莓。
烘烤那些饼干的一些技巧
- 将饼干面团在冰箱中烘烤约30分钟（或更短时间放入冰箱），然后在烤箱中烘烤。用冷面团烘烤饼干可以使饼干变稠，面团在加热时不会扩散。如果太厚，它们将在中心保持柔软。
- 当它们仍然很软时，将它们从烤箱中取出，冷却时会变硬。 Cookie经常煮得过熟。
- 您可以用普通的烘烤小麦粉代替拼粉。
新鲜的小红莓和黑巧克力饼干
法国风味饼干。黑巧克力片和新鲜的蔓越莓，一旦烘烤就变得扑鼻，在脆皮外的味道鲜美，内部柔软。混合黄油和糖，加入干粉和馅料（蔓越莓和巧克力片）。理想的情况是在形成球和烘烤之前冷藏30分钟。
部分： 12 饼干
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配料
- 250 GR 面粉 或定期烘烤小麦粉
- 100 g 红糖 或白糖
- 100 GR 牛油 在室温下
- 1 蛋
- 1 大茶匙 发酵粉
- 1 捏 盐
- 100 GR 新鲜的小红莓 那'大约60个蔓越莓（覆盆子或红浆果）
- 100 GR 黑巧克力片
使用说明
- 将烤箱预热到190°C。
- 首先将软黄油与糖混合，直到得到奶油状的面团，其中糖已充分掺入黄油中。
- 混合干粉：面粉，少许盐和发酵粉。将其倒入黄油糖混合物中并混合。
- 然后加入整个鸡蛋（最好是事先在碗中打过）并混合。
- 大致压碎巧克力或使用巧克力片。加入小红莓和巧克力碎片，然后再次合并。
- 可选：理想情况下，在冰箱中保留约30分钟，以使准备冷却。最终形成球状（指示每个50至70克）并烘烤10至20分钟（时间取决于您的Cookie的大小）。
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