新鲜的小红莓和黑巧克力饼干

法国风味饼干。黑巧克力片和新鲜的蔓越莓,一旦烘烤就变得扑鼻,在脆皮外的味道鲜美,内部柔软。

小红莓和巧克力饼干

如果不是蔓越莓季节(在冬天),请随时用新鲜或冷冻(实际上已解冻)的红色水果(例如覆盆子,红醋栗,黑醋栗)代替蔓越莓。

烘烤那些饼干的一些技巧

  • 将饼干面团在冰箱中烘烤约30分钟(或更短时间放入冰箱),然后在烤箱中烘烤。用冷面团烘烤饼干可以使饼干变稠,面团在加热时不会扩散。如果太厚,它们将在中心保持柔软。
  • 当它们仍然很软时,将它们从烤箱中取出,冷却时会变硬。 Cookie经常煮得过熟。
  • 您可以用普通的烘烤小麦粉代替拼粉。
小红莓和巧克力饼干

新鲜的小红莓和黑巧克力饼干

法国风味饼干。黑巧克力片和新鲜的蔓越莓,一旦烘烤就变得扑鼻,在脆皮外的味道鲜美,内部柔软。混合黄油和糖,加入干粉和馅料(蔓越莓和巧克力片)。理想的情况是在形成球和烘烤之前冷藏30分钟。
课程: 饼干或小蛋糕
美食: 法文
准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 20 分钟
放在冰箱中(可选): 30 分钟
部分: 12 饼干
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配料

  • 250 GR 面粉 或定期烘烤小麦粉
  • 100 g 红糖 或白糖
  • 100 GR 牛油 在室温下
  • 1
  • 1 大茶匙 发酵粉
  • 1
  • 100 GR 新鲜的小红莓 那'大约60个蔓越莓(覆盆子或红浆果)
  • 100 GR 黑巧克力片

使用说明

  • 将烤箱预热到190°C。
  • 首先将软黄油与糖混合,直到得到奶油状的面团,其中糖已充分掺入黄油中。
  • 混合干粉:面粉,少许盐和发酵粉。将其倒入黄油糖混合物中并混合。
  • 然后加入整个鸡蛋(最好是事先在碗中打过)并混合。
  • 大致压碎巧克力或使用巧克力片。加入小红莓和巧克力碎片,然后再次合并。
  • 可选:理想情况下,在冰箱中保留约30分钟,以使准备冷却。最终形成球状(指示每个50至70克)并烘烤10至20分钟(时间取决于您的Cookie的大小)。
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祝您好胃口!

Dark chocolate chips and 新鲜的小红莓 cookies

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