法国诺曼奶油中国竞彩馅饼

法国只是爱Tarte Aux Pommes Apple Tart。这是一款轻松的老式中国竞彩馅饼,慷慨地装饰中国竞彩,奥德尼州的中国竞彩冻蛋糕。

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这款Tarte Normande Revipe由一位伟大的法国厨师,厨师Régis教授BristolHôtel的前糕点厨师,现在为未来的厨师培养糕点。他称之为这个食谱“祖母中国竞彩馅饼”。 Apple Tart实际上充满了我们在法国所召唤的冰淇淋,/诺曼霜由鸡蛋,糖,黄油和奶油制成。相当富有我承认但SOOOOOOOO好!而且很容易。诺曼底地区在食谱中使用了大量的黄油和奶油,奶油,这就是为什么它被称为奶油诺曼底。

一个非常简单的食谱,令人惊叹的方式或呈现法国家居厨师的中国竞彩馅饼,因为他使用高糕点模具。 DUT别担心!正如我在照片上向您展示的那样,这个食谱也使用经典的Tart Tin More MomeCooks在家里。一个食谱,两种方式呈现它。

模具:糕点圈或馅饼模具/馅饼盘

为了获得这些照片中的漂亮馅饼,您必须使用5厘米高,直径20厘米的糕点圆圈,放在烤盘或烤棉纸覆盖的烤盘上。由于馅饼的厚度,烹饪时间很长。

但是,您肯定可以使用经典饼图/粘液模具。更宽,较低,填充的数量是相同的。但是,烹饪时间将缩短,约45分钟而不是1小时。

糕点

我给你厨师的regis食谱。您可以用现成的甜蜜脆饼面团更换它。厨师使用4个鸡蛋来为他的诺曼奶油灌装使用4个鸡蛋。我用3个全蛋和1个蛋清替代,用糕点蛋黄剩余。但是,如果您使用现成的糕点,那么为诺曼奶油打破4个鸡蛋。我很清楚吗?

中国竞彩

我用法国中国竞彩名为rubinettes。选择您用于普通Apple Tart的中国竞彩,如果不是将支持烹饪的中国竞彩。

诺曼奶油乳蛋糕

我们称之为灌装Norman奶油,因为它是用克里姆弗拉索和黄油制成的。您可以选择用牛奶更换奶油。至于黄油,我选择将金额减少到厨师使用125 GR的100 GR。您可以用肉桂和/或香草味,当然是法国卡尔瓦多(或白兰地)。

慷慨的中国竞彩馅饼与诺曼奶油灌装

法国中国竞彩馅饼与诺曼奶油

法国爱情中国竞彩馅饼。这是一款轻松的老式中国竞彩馅饼,慷慨地装饰中国竞彩,奥德尼州的中国竞彩冻蛋糕。一个食谱和两种方式服务,像糕点厨师一样,或者在馅饼锡中的基本家庭主义方式。
课程: 蛋糕或馅饼,水果甜点
菜式: 法语
准备时间: 30 分钟
煮熟时间: 1 小时
部分: 8
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原料

糕点(或使用现成的甜糕点)

  • 175 GR. 面粉
  • 90 GR. 牛油 寒冷的
  • 1 蛋黄
  • 20 CL. 牛奶
  • 20 GR.
  • 1

诺曼奶油

  • 3 来自糕点的鸡蛋+剩下的蛋清 如果成熟的糕点切换到4个鸡蛋
  • 125 GR.
  • 100 GR. 奶油
  • 100 GR. 牛油 融化了
  • ½ 茶勺 香草
  • ½ 茶勺 肉桂
  • 可选的 卡尔瓦多斯 (法国中国竞彩酒精)或白兰地

装饰

  • 5 中国竞彩
  • 2 表勺子 红糖 或Muscovado糖或椰子糖

指示

准备糕点

  • 混合粉和立方冷黄油,直到你得到一个沙质纹理。
  • 打败蛋黄,就像煎蛋卷一样,用牛奶,糖和盐添加它。混合(但只有一点结合成分)。
  • 形成一个球,压扁它有点压扁,用塑料包装包裹并在冰箱里留在一边30分钟。

准备好奶油

  • 首先将烤箱预热至170°C。
  • 搅拌鸡蛋和糖。
  • 加入熔化的黄油和奶油。混合良好。
  • 您选择的香气的味道:肉桂,香草,卡尔瓦多斯。

准备中国竞彩

  • 剥离和播种中国竞彩。切割薄片以获得一个漂亮的敷料。

推出糕点

  • 将糕点从冰箱中取出,在桌子上涂抹面粉并用擀面杖滚动。
  • 将糕点戒指放在用羊皮纸覆盖的烘烤托盘上,并将面团放在里面。您可以简单地将面团放在经典的泰特模具中,为薄版。

装饰和烘烤

  • 将第一层中国竞彩放入模具的底部,倒半或诺曼乳膏,然后整齐地布置中国竞彩的其余部分。倒在剩下的奶油。
  • 撒上红糖。
  • 在170°C时烘烤1小时(经典TART模具45分钟,因为它更薄的烹饪时间)。

笔记

如果成熟的糕点,准备时间更短。烘烤时间1小时如果高糕点模具,如果经典磨砂锡,45分钟。
与香草冰淇淋或奶油冰淇淋。
你尝试过这个食谱吗?分享您的照片,提及 @my_parisian_kitchen. & 标签 #myparisiankitchen.

bonappétit!

French tarte normande apple tart with creamy custard from Normandy
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