法国加莱特罗伊国王蛋糕配苹果馅

传统的法式国王烤饼加两层黄油酥，上面充斥着苹果酱和苹果块，与经典的杏仁奶油鸡蛋花感觉有所不同。

在法国，一个地区的主显饼主要用于顿悟，而在法国的一个地方到另一个地方却有所不同，但最常见的是法国鸡蛋饼。这道甜点是由两层酥脆的黄油状酥饼制成的，在中间夹有两层酥脆的黄油状酥饼之间夹有大量（且丰富！）的自制杏仁奶油馅料，称为赤素馨花。

主显节应该在1月–（或除夕夜之后的第一个星期日），但是实际上分享传统法式烤饼并获得可爱的小幸运符以成为国王（并选择女王）的传统如此强大，在法国，我们确实日复一日地食用galette des rois，有时甚至一直到一月底。对于不喜欢杏仁杏仁奶油馅的人（或圣诞节后节食的人）来说，这简直就是一场噩梦！

因此，对于不喜欢杏仁的人，或者喜欢苹果和苹果酱的人（正如我们用法语所说的蜜饯），今年的国王饼是用大量的苹果酱和苹果块馅料制成的，这里用肉桂调味，但是可以是可选的。如果您知道这道法式糕点，那是一种巨大的松饼。

博客上还有另一种galette des rois食谱，这里有巧克力鸡蛋花馅料。