鹅肝配梨在各式各样的眼镜中

在法国为开胃菜做的特别介绍:小点心是单个的小眼镜。梨蜜饯,鹅肝酱和姜饼屑

鹅肝Verrine de poires,痛苦d'épices maison

无论您是自己制作还是购买鹅肝,都有很多方法可以打动客人。在法国,通常在面包吐司上食用。我喜欢在无花果果酱或加香料的洋葱果酱或蜜饯的姜饼烤面包上提供鹅肝酱。另一个解决方案是选择在我们称为的单个小杯子或杯子中使用 审判 用法语。

证词 精美的演示文稿的单个草

证词 是开胃菜的个人份量(即使它们也经常用于开胃菜和甜点)。通常情况下,眼镜的尺寸是Expresso咖啡杯的大小,但最近可以看到各种形状和大小的眼镜。法语中的Verrine来自单词 Verre /玻璃。它们非常适合具有不同层次和品味的简单或更结构化的演示。它们始终看起来优雅,并可以根据您的灵感进行多种组合。法国人只是爱 审判。 我承认’这是一种非常有趣,有趣且时髦的方式来展示事物,采用简单的配料制成的休闲便装就可以在这里举办圣诞节的盛宴。

我在这里建议将鹅肝与香料结合:

  • 梨蜜饯,略加肉桂调味,轻轻煮熟,几乎变得酥脆。您可以根据自己的口味改变香料及其数量。
  • 姜饼切成粉末或很小的块。您可以使用 我的香料和蜂蜜姜饼食谱,可在此网站上找到 通过使用此链接。我的食谱中有很多不同的香料,非常好吃。如果您读了这篇文章,您将了解法式姜饼的起源以及数百年来的历史,这非常有趣。您也可以购买姜饼。
梨和鹅肝配姜饼面包屑

鹅肝配梨在各式各样的眼镜中

在法国为开胃菜做的特别介绍:小点心是单个的小眼镜。梨蜜饯,鹅肝酱和姜饼屑
课程: 开胃菜
美食: 法文
场合: 花式晚餐
准备时间: 15 分钟
烹饪时间: 15 分钟
冷却: 30 分钟
部分: 8 个人眼镜
打印

配料

  • 鹅肝 为了在每个口语中咬一口或两口
  • 4 to 6 根据它们的大小,约1.2公斤未剥皮
  • 1 大汤匙 蜜糖
  • 3 肉桂
  • 2 切片 姜饼

使用说明

煮梨

  • 首先将梨去皮并除去种子。将它们切成小块,然后放入装有蜂蜜和肉桂的锅中。
  • 加热并用中火煮约15分钟(如要减少准备工作,则不要覆盖)。烹饪时间取决于您的梨子。它们越多汁,越成熟,就需要煮更长的时间来减少。最终的质地不能太流质,否则就不实用了。
  • 煮熟后,让蜜饯冷却。

着装要求

  • 切两片 姜饼 并在搅拌机中粗磨。如果您的姜饼非常柔软,则可以烘烤。它越干燥,就越容易还原成粉末。
  • 最后切成小块鹅肝,然后准备您的调味料:在底部放入梨蜜饯,一到两片鹅肝(根据其大小或调味料的宽度),然后撒在碎姜饼上。
  • 上菜前先在冰箱中储备。

笔记

主要步骤: 用蜂蜜和肉桂煮梨,然后冷却。然后用三种成分(豌豆,鹅肝和碎末)准备调味料 姜饼)。
你尝试过这个食谱吗?分享您的照片,提及 @My_Parisian_Kitchen & 标签 #myparisiankitchen

祝您好胃口!

French 鹅肝 with 梨 and 姜饼 crumbs
0 回覆

发表评论

想参加讨论吗?
随时贡献!

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必需的地方已做标记 *