意式薄饼用樱桃西红柿和香草

精美的餐前/开胃小菜或代替面包。面团大量浸入橄榄油,赋予其惊人的口感和质感。

Focaccia aux tomates cerises倒'apero

食谱很简单,有点像披萨面团,涨得多了。快捷方便。

让面团上升,然后滚动,倒入橄榄油,然后用手指在此处和那里按下。您’在下面可以找到几张照片,以了解如何通过用手指按压使油脂渗入面团。唐’不要担心油量高,这就是赋予面包薄饼其风味和质地的原因。选择优质的OVOO,focaccia只会更美味。

在此食谱中,我添加了樱桃番茄,以使演示效果更好,并具有普罗旺斯风味。您可以用迷迭香或普罗旺斯的香草代替百里香。我已经选择了奶酪馅料’t tested it yet.

Focaccia是apéro/apéritif开胃餐前餐的理想选择。我承认,我也喜欢提供意式薄饼而不是面包,例如搭配烤鱼和 普罗旺斯番茄 或烧烤,例如 腌猪里脊肉.

福卡恰背后的故事

福卡恰不是法国人,但它的起源地是意大利,这里已经有数百年的历史了。据说意大利面包出现在意大利沿海地区,那里的海水阻止了面团的大量上升。其他人则说,这是一种简单而又营养丰富的面包,可以帮助辛勤工作的人和渔民复原。

Focaccia面团大量浸有橄榄油(本食谱的主要成分)。毫无疑问,这解释了为什么在地中海地区,尤其是在法国南部,用橄榄油烹饪是一种广泛使用的面包,都准备了面包 生活艺术.

Focaccia aux tomates cerises倒'apero

地中海面包和樱桃番茄

精美的餐前/开胃小菜或代替面包。将面团大量浸入橄榄油,以增加新鲜百里香和樱桃番茄的风味。准备面团。第一次休息后,撒上油并掺入。第二次休息后做装饰。
课程: 开胃菜,面包
美食: 法国,地中海
准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 20 分钟
休息时间: 1 小时 30 分钟
部分: 1 法式面包
打印

配料

  • 500 GR 面粉 理想的是T65
  • 10 GR
  • 10 GR 干酵母
  • 300 毫升
  • 50 毫升 橄榄 oil
  • 20 樱桃西红柿
  • 草药 您可以选择百里香或迷迭香

使用说明

STEP 1

  • 首先将酵母与温水混合,使其溶解良好。坐10分钟。
  • 将面粉,盐和水与酵母一起放入碗中。低速揉3分钟,如果有的话,最好用立式搅拌机的面团钩揉。
  • 让其在厨房温暖的地方(或30°C / 85°F的烤箱)的湿布下静置30分钟。

STEP 2

  • 将面团在铺有羊皮纸的烤板上铺开。尝试使均匀的面团厚度小于1厘米/0.4英寸。
  • 倒入橄榄油,然后用手指将其掺入面团中,按照片中的四处按压。
  • 让我们休息一个小时。

  • 将烤箱加热到230°C / 450°F。
  • 在面团上撒些草药。
  • 将樱桃番茄放在意式薄饼上,按使其沉入面团中。
  • 在230°C / 450°F下烘烤20分钟。

笔记

Focaccia仍然很热,很美味。食用前,您可以将其在200°C / 400°F下重新加热5分钟。
如果需要,请参阅此处的转换和度量文章
你尝试过这个食谱吗?分享您的照片,提及 @My_Parisian_Kitchen & 标签 #myparisiankitchen

祝您好胃口!

地中海面包和樱桃番茄
0 回覆

发表评论

想参加讨论吗?
随时贡献!

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必需的地方已做标记 *