意式薄饼用樱桃西红柿和香草
精美的餐前/开胃小菜或代替面包。面团大量浸入橄榄油，赋予其惊人的口感和质感。
食谱很简单，有点像披萨面团，涨得多了。快捷方便。
让面团上升，然后滚动，倒入橄榄油，然后用手指在此处和那里按下。您’在下面可以找到几张照片，以了解如何通过用手指按压使油脂渗入面团。唐’不要担心油量高，这就是赋予面包薄饼其风味和质地的原因。选择优质的OVOO，focaccia只会更美味。
在此食谱中，我添加了樱桃番茄，以使演示效果更好，并具有普罗旺斯风味。您可以用迷迭香或普罗旺斯的香草代替百里香。我已经选择了奶酪馅料’t tested it yet.
Focaccia是apéro/apéritif开胃餐前餐的理想选择。我承认，我也喜欢提供意式薄饼而不是面包，例如搭配烤鱼和 普罗旺斯番茄 或烧烤，例如 腌猪里脊肉.
地中海面包和樱桃番茄
精美的餐前/开胃小菜或代替面包。将面团大量浸入橄榄油，以增加新鲜百里香和樱桃番茄的风味。准备面团。第一次休息后，撒上油并掺入。第二次休息后做装饰。
部分： 1 法式面包
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销
配料
- 500 GR 面粉 理想的是T65
- 10 GR 盐
- 10 GR 干酵母
- 300 毫升 水 温
- 50 毫升 橄榄 oil
- 20 樱桃西红柿
- 草药 您可以选择百里香或迷迭香
使用说明
STEP 1
- 首先将酵母与温水混合，使其溶解良好。坐10分钟。
- 将面粉，盐和水与酵母一起放入碗中。低速揉3分钟，如果有的话，最好用立式搅拌机的面团钩揉。
- 让其在厨房温暖的地方（或30°C / 85°F的烤箱）的湿布下静置30分钟。
STEP 2
- 将面团在铺有羊皮纸的烤板上铺开。尝试使均匀的面团厚度小于1厘米/0.4英寸。
- 倒入橄榄油，然后用手指将其掺入面团中，按照片中的四处按压。
- 让我们休息一个小时。
烤
- 将烤箱加热到230°C / 450°F。
- 在面团上撒些草药。
- 将樱桃番茄放在意式薄饼上，按使其沉入面团中。
- 在230°C / 450°F下烘烤20分钟。
笔记
Focaccia仍然很热，很美味。食用前，您可以将其在200°C / 400°F下重新加热5分钟。如果需要，请参阅此处的转换和度量文章
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祝您好胃口！
在照片中逐步食谱
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