鸭胸用黑醋栗酱

最重要的是在冷煎锅中开始烹饪过程。这样，通过侧面皮肤的肉少得少，脂肪将逐渐融化，然后你将能够把它拿出来获得非常温柔的魔法。比他们粗糙的灼热更厉害。这是一个从伟大的法国厨师那里学到的建议。

烹饪时间（从Clod Frying Pan开始）如下（肉体上的第1号皮肤侧，然后在肉体上第二号）：

• 罕见10 + 3 = 13分钟
• 媒体12 + 5 = 17分钟
• 做得好20 + 5 = 25分钟

我决定用谷物混合服务这道菜焦糖洋葱（这里见到食谱）.

鸭胸用黑醋栗酱

一丝美味的黑醋栗酱，暗示了一丝香醋，以及完美煮你的鸭胸部的伎俩，让他们变得柔软。将鸭子腌制30分钟至1小时，并短暂加热黑醋栗。煮鸭子然后用黑醋栗+香醋凝聚。

课程：主菜

菜式：法语

场合：花哨的晚餐

准备时间：15 分钟

煮熟时间：30 分钟

腌制：1 小时

部分：4 分享

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原料

• ▢ 2 鸭胸壁 每次350至400克，皮肤上
• ▢ 400 GR. 黑醋栗 新鲜或冻结
• ▢ 1 to 2 汤匙 香醋

腌制

• ▢ 2 汤匙 液态蜂蜜
• ▢ 2 汤匙 红葡萄酒醋
• ▢ 2 汤匙 酱油

指示

首先播放鸭胸部。

• ▢
  通过去除侧面的任何过量的皮肤和脂肪来制作鸭乳房，在皮肤上制作小切口，而不一直通过脂肪到肉体。结合蜂蜜，醋和酱油。倒入鸭子，让它腌制30分钟到1小时，翻转鸭子。

准备酱汁

• ▢
  同时，将黑醋栗浆果用一点点水倒入平底锅中，加热它们几分钟拍摄浆果（浆果将出现爆发和果汁）。停在第一个肉汤。

厨师

• ▢
  如上所述，排水鸭乳房和冷煎锅。
• ▢
  将鸭乳房放在皮肤侧和热量。 10至20分钟后，如果您喜欢它罕见或干练（见上文），当皮肤脆，肉体侧面翻转3到5分钟。当你继续时，从煎锅中取出脂肪液体。
• ▢
  从煎锅中移除鸭乳房，并将其存放在铝箔片下或60°C的烤箱下，使它们不会冷却。
• ▢
  用汤匙醋醋倒入锅中倒入锅中，并结合从煎锅中刮烹饪汁。品尝。如果黑醋栗是酸性的，则添加第二汤匙醋甘菊。

笔记

烹饪时间：

肉稀有10 + 3 = 13分钟，中等12 + 5 = 17分钟，完成20 + 5

+ 5分钟的黑醋栗和5分钟的下注

如果需要，请参阅此处的转换和措施文章

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bonappétit！

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