黄瓜和山羊奶酪萨摩萨斯
用橄榄油调味的立方黄瓜，用可口的胡椒调味，新鲜的山羊奶酪包裹在filo糕点中。那些美味的一口开胃菜既脆又脆又甜。
我想象在几个星期前组织的烹饪研讨会上使用这种手抓食物食谱，以启动新鲜的西红柿和黄瓜季节。我刚煮熟的黄瓜。仅在孩子们的汤中，就像许多法国妈妈对西葫芦和kiri奶酪汤的做法一样。
在将这个食谱发布到法国美食之前，我犹豫了一下。萨摩萨（Samosa）是我个人想象中的一口开胃菜吗？的确，今天，我们的日常饮食已经具有传统基础，同时啄食和适应了全世界最美味的食物。美食融合就是所谓的。自1970年代以来，Filo糕点表就一直是法国菜的一部分，当时，家庭成员加入了来自北非国家的移民工人，带来了烹饪奇观。法国的“新菜式”（照明厨房）已被广泛采用，根据他们的灵感制作了萨摩萨饼，乳头饼或包裹纸。 filo糕点的另一种有趣用途：将其放入碗中，就像用馅饼皮（大盘子或做成小块）一样，涂上融化的黄油和打好的鸡蛋，然后放入烤箱中使其变硬并形成杯子形状。
我用的是马拉巴尔红花椒。但是，您可以用四川辣椒或其他您喜欢的可以代替橄榄油的其他浆果代替它，其中的橄榄油是炒黄瓜块。山羊奶酪也一样，您可以使用自己选择的奶酪。
黄瓜和山羊奶酪萨摩萨斯
在用胡椒粉调味的橄榄油中煎黄瓜块（可以提前完成此步骤）。填写萨摩萨，然后短暂烘烤。
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配料
- 1 黄瓜
- 1 包现成的西式糕点
- 12 胡椒粒 马拉巴尔红辣椒，四川辣椒或任何风味的胡椒或种子
- 4 to 5 大汤匙 橄榄油
- 100 GR 新鲜的山羊奶酪
- 20 香茅或薄荷叶
- 1 少数几个南瓜种子 可选的
- 盐
使用说明
- 从准备填充开始。在锅中加热橄榄油和干胡椒。
- 同时，将黄瓜洗净，去皮并切丁。将黄瓜切成3或4个部分，然后纵向切成4个，以便于去除种子。然后将黄瓜切成立方体（1/2厘米的立方体）。
- 在橄榄油中将黄瓜块炸约十分钟，偶尔搅拌。倒入盐。
- 让它放在一块铺有纸巾的盘子上，该纸巾会吸收多余的脂肪。
- 将烤箱预热至200°C。
- 切碎香茅或薄荷。
- 最后，将不同的食材组装到½flo的酥皮糕点中：按照您想要的形状包装或以萨摩萨包装的方式包装。每次放入1至2茶匙黄瓜，一小块山羊奶酪，一些新鲜药草条和一些南瓜籽。您可以在糕饼上贴上脂肪（油或融化的黄油）。
- 烘烤12–15分钟，直到烤成金黄色（如果需要，可在最后几分钟烧烤）。
- 您喜欢装满什么的萨摩萨饼？
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