法式洋葱汤– 汤eàl'oignon

这是如何使经典的法国烤 汤àl’oignon。用汤煮熟的焦糖洋葱,法式长棍面包上的腐烂的烤奶酪。有史以来最好的。

经典法式洋葱汤配面包和烤奶酪

汤àl’oignon 在传统法国菜的标志性菜肴中,实际上是法国人喜欢经常做的汤。所以在寒冷的日子里要安慰自己。更好的自制,但准备却很简单。

您所需要的只是时间来烤洋葱,然后在焦糖中放进肉汤中煮熟,以增强风味。时间长,但放手。

我承认,这有点丰富和de废,但令人安慰。准备好洋葱汤后,选择防烤箱碗,照片上的碗是法国餐馆的经典菜,再加入厚片的烤面包,可能是法式长棍面包或乡村面包。然后撒上一层切碎的奶酪(Comté奶酪是必须的,但经常被格吕耶尔或爱门塔尔奶酪代替)。

最后在烤箱中烤至奶酪融化。然后,您可以立即在热碗中食用。很高兴我说过很简单 …

在法语中,这种so叫 汤’oignon (汤=汤,鸡=洋葱),有时会说 奶昔’oignon, 动词 磨碎机 烤的意思是使这种汤如此独特的原因是不仅奶酪融化,而且’在烤箱的烤架下烤。

经典法式洋葱汤配面包和烤奶酪

经典法式洋葱汤-欧尼浓汤

这是如何使经典的法国烤 汤eàl'oignon。用汤煮熟的焦糖洋葱,法式长棍面包上的腐烂的烤奶酪。洋葱切碎煎至焦糖状,加入肉汤煮45百万。倒入单个碗中,加入烤面包片,盖上切碎的奶酪,然后在烤箱中烤熟。
课程:
美食: 法文
准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 50 分钟
部分: 6
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配料

  • 75 GR 牛油
  • 750 GR 甜洋葱 切碎
  • 1 大汤匙 多用途面粉
  • 1 大汤匙
  • 2 鸡汤 或牛肉或蔬菜(如果您愿意)
  • 100 毫升 干白葡萄酒 可选的
  • 盐,现磨胡椒粉和肉豆蔻
  • 切片 法式面包或乡村面包
  • 200 GR 碎芝士 理想的是法国Comté奶酪(或格吕耶尔的Emmental)

使用说明

首先准备洋葱汤

  • 切薄片将洋葱去皮切碎。在大锅中融化黄油。加入洋葱,加盐和胡椒粉调味,不时搅拌至浅褐色。
  • 同时,准备鸡汤(现成的或法国人经常做的,将立方体溶解在热水中)。
  • 加入一汤匙面粉,然后混合。然后倒入鸡汤(最后我也通常不喝白葡萄酒)和糖,然后混合。
  • 盖上锅盖,在中低火上煮约30分钟。

准备单个碗

  • 如果有此选项,请预热烤箱,肉鸡的位置。倒入洋葱汤(洋葱和高汤)。
  • 吐司面包切片(法式面包或乡村面包)。用面包切片盖汤,这里每碗3个。
  • 然后放上一层切丝的奶酪。

最后烤奶酪

  • 将汤碗放在烤架下烤约10分钟,时间取决于您的烤箱,我们只希望奶酪融化并烤熟,因为煮好的食物已经冷却了。
  • 立即食用。
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祝您好胃口!

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