法式洋葱汤– 汤eàl'oignon
这是如何使经典的法国烤 汤àl’oignon。用汤煮熟的焦糖洋葱，法式长棍面包上的腐烂的烤奶酪。有史以来最好的。
汤àl’oignon 在传统法国菜的标志性菜肴中，实际上是法国人喜欢经常做的汤。所以在寒冷的日子里要安慰自己。更好的自制，但准备却很简单。
您所需要的只是时间来烤洋葱，然后在焦糖中放进肉汤中煮熟，以增强风味。时间长，但放手。
我承认，这有点丰富和de废，但令人安慰。准备好洋葱汤后，选择防烤箱碗，照片上的碗是法国餐馆的经典菜，再加入厚片的烤面包，可能是法式长棍面包或乡村面包。然后撒上一层切碎的奶酪（Comté奶酪是必须的，但经常被格吕耶尔或爱门塔尔奶酪代替）。
最后在烤箱中烤至奶酪融化。然后，您可以立即在热碗中食用。很高兴我说过很简单 …
在法语中，这种so叫 汤’oignon （汤=汤，鸡=洋葱），有时会说 奶昔’oignon， 动词 磨碎机 烤的意思是使这种汤如此独特的原因是不仅奶酪融化，而且’在烤箱的烤架下烤。
经典法式洋葱汤-欧尼浓汤
这是如何使经典的法国烤 汤eàl'oignon。用汤煮熟的焦糖洋葱，法式长棍面包上的腐烂的烤奶酪。洋葱切碎煎至焦糖状，加入肉汤煮45百万。倒入单个碗中，加入烤面包片，盖上切碎的奶酪，然后在烤箱中烤熟。
部分： 6
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配料
- 75 GR 牛油
- 750 GR 甜洋葱 切碎
- 1 大汤匙 多用途面粉
- 1 大汤匙 糖
- 2 升 鸡汤 或牛肉或蔬菜（如果您愿意）
- 100 毫升 干白葡萄酒 可选的
- 盐，现磨胡椒粉和肉豆蔻
- 切片 法式面包或乡村面包 烤
- 200 GR 碎芝士 理想的是法国Comté奶酪（或格吕耶尔的Emmental）
使用说明
首先准备洋葱汤
- 切薄片将洋葱去皮切碎。在大锅中融化黄油。加入洋葱，加盐和胡椒粉调味，不时搅拌至浅褐色。
- 同时，准备鸡汤（现成的或法国人经常做的，将立方体溶解在热水中）。
- 加入一汤匙面粉，然后混合。然后倒入鸡汤（最后我也通常不喝白葡萄酒）和糖，然后混合。
- 盖上锅盖，在中低火上煮约30分钟。
准备单个碗
- 如果有此选项，请预热烤箱，肉鸡的位置。倒入洋葱汤（洋葱和高汤）。
- 吐司面包切片（法式面包或乡村面包）。用面包切片盖汤，这里每碗3个。
- 然后放上一层切丝的奶酪。
最后烤奶酪
- 将汤碗放在烤架下烤约10分钟，时间取决于您的烤箱，我们只希望奶酪融化并烤熟，因为煮好的食物已经冷却了。
- 立即食用。
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祝您好胃口！
如何在照片中逐步制作完美的洋葱汤
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