冬瓜薄荷汤

在春季或夏季的炎热天气里开始用餐的一种美味方法是提供冷汤。也可以在晚餐前在 阿佩罗 （法国人在饭前喝酒时会很友善），放在我们称为的单个小杯子或玻璃杯（甚至是小杯）中 审判 用法语。

法国生产很多哈密瓜瓜。我们倾向于喜欢那些甜甜的甜瓜，并带有鲜艳的橙色。它们比美国甜瓜更甜（如果您在本食谱中使用这些甜瓜，则可能需要添加蜂蜜或龙舌兰糖浆）。法国人在夏天吃很多瓜（最有名的是夏朗甜菜或法国南部的卡瓦永产的哈密瓜），主要供应：开胃菜，通常被切成小块；作为第一道菜，有很多方式，但主要是将切成薄片的火腿切成薄片，或在种子孔内用波尔图红酒切成两半，或在这种食谱的冷汤中切成薄片。以及作为水果沙拉，冰淇淋的甜点…

冬瓜薄荷汤

夏季主食，方便快捷。薄荷确实为这种汤带来了更多新鲜的提示，更鲜的冷藏。晚餐前或上一道菜时，可以在酒杯中喝一杯喝一口。将瓜果肉与薄荷混合，调味。

课程： 汤

美食： 法文

场合： 花式晚餐

准备时间： 10 分钟

烹饪时间： 0 分钟

部分： 4 分享

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配料

• ▢ 1 成熟的哈密瓜瓜 去皮去籽
• ▢ 3 to 4 薄荷小树枝 最终混合薄荷& basil

根据您的口味选择

• ▢ 橄榄油
• ▢ 柠檬汁
• ▢ 干白葡萄酒
• ▢ 糊状 法国茴香酒
• ▢ 波尔图
• ▢ 盐和胡椒

使用说明

• ▢
  首先将瓜去皮并去除种子。将瓜大致切成块。从小树枝上取下薄荷叶。预留约20片叶子供食用。
• ▢
  将甜瓜和薄荷放入食物加工器中，然后制成果泥，直到光滑。虽然别的汤会变白，但速度不是太高。
• ▢
  根据您的口味，添加柠檬汁或酒精（白葡萄酒，波尔图或帕斯蒂斯），调整调味料和甜度。加入1或2撮盐和一些胡椒粉。
• ▢
  食用前先在冰箱中冷却。用少许橄榄油冷藏，并整齐地排列着新鲜的薄荷叶。

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祝您好胃口！