胡萝卜汤

你不喜欢浪费食物吗？您喜欢尝试不同的蔬菜吗？还是您喜欢胡萝卜顶的味道？无论如何，如果您发现胡萝卜的顶部新鲜可爱，请不要将其丢弃。在法国市场上，我们经常被问到是否应该切断顶部。下次，答案将是：没办法，我会煮！烹饪胡萝卜条的方法有很多：在乳蛋饼或马铃薯煎饼，煎蛋卷甚至香蒜酱中…也许是素食主义者与否。

我选择在这里准备一个尽可能简单的食谱，因为我想充分享受胡萝卜面的味道。同时也因为准备起来非常快。
但是您可以根据自己的口味或产品进行各种更改：用去皮的西葫芦代替土豆（土豆不加淀粉即可使汤变浓一点），加入姜黄和小茴香等香料（最好在土豆末放）烹饪过程中以保留其风味）或磨碎的新鲜生姜。您可以添加顶部顶端的一些胡萝卜，甚至是苹果或梨。最后，您可以用新鲜的奶酪代替酸奶油。我知道，这有很多不同的可能性，但这就是我喜欢的汤：您可以选择新鲜的蔬菜，并用很少的成分精心制作各种汤。最重要的是，它既不会非常耗时也不昂贵。外面很冷的时候，它是如此健康和舒适；

胡萝卜汤

洗净胡萝卜条并切断弹簧。将洋葱和土豆去皮切块，准备高汤。煮和混合。

课程： 汤

美食： 法文

准备时间： 10 分钟

烹饪时间： 30 分钟

部分： 6 分享

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配料

• ▢ 1 大束胡萝卜顶 或2，如果它们很小
• ▢ 2 洋葱
• ▢ 400 GR 土豆
• ▢ 1 升 肉汤 蔬菜汤或使用“肉汤块”
• ▢ 盐和现磨胡椒粉
• ▢ 2 大汤匙 橄榄油
• ▢ 食用时：奶油和橄榄油

使用说明

• ▢
  首先准备所有成分。最长的是洗胡萝卜顶并切断弹簧。只保留新鲜的叶子。随意删除那些枯萎或变黄的东西。不必切碎胡萝卜条。洋葱去皮和切片。将土豆去皮切成薄片。最后准备肉汤。
• ▢
  在平底锅中加热橄榄油。放入洋葱，盐和炒菜，直到洋葱变成半透明。然后加入土豆。煮约5分钟，不时搅拌，然后加入胡萝卜条。搅拌几分钟。胡萝卜顶部开始“融化”一点后，添加肉汤。加入盐和胡椒粉，使其煮约二十分钟（如果土豆很大，则应煮沸更多，如果可以轻松插入刀子，请停止烹饪）。
• ▢
  混合。服务倒在顶部橄榄油和/或新鲜的奶油。

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