胡萝卜顶汤

停止扔掉胡萝卜顶。和他们一起准备汤’s delicious!

Veloutédefânesde Carottes

你不喜欢浪费食物吗?你喜欢尝试不同的蔬菜吗?或者你喜欢胡萝卜上衣的味道?无论如何,如果你发现带有可爱的新鲜顶部的胡萝卜,请不要把它们扔掉。在法国市场,我们经常被问到顶部是否应被切断。下次,答案将是:没办法,我会煮他们!有很多方法可以烹饪胡萝卜上衣:在乳蛋饼或马铃薯煎饼,煎蛋卷甚至pesto…愿它是素食主义者。

当我想充分享受胡萝卜顶部的味道时,我选择这里尽可能简单地制作食谱。而且还因为它非常迅速准备。
但是,根据您的口味或产品可以让所有类型的变化:用去皮的西葫芦替换马铃薯(它们在没有淀粉的情况下加厚汤),加入姜黄和小茴香(优选在末端烹饪过程为了保持他们的味道)或磨碎的新鲜姜。你可以添加一些在顶部甚至苹果或梨的末端的胡萝卜。最后,您可以用新鲜的奶酪更换酸奶油。我知道,这造成了很多不同的可能性,但这就是我喜欢的汤:你可以选择新鲜蔬菜,并用少量成分阐述各种不同的汤。在此之上,它不会非常耗时也不昂贵。当外面很冷时,它是如此健康和舒适;

Veloutédefânesde Carottes

胡萝卜顶汤

清洗胡萝卜顶部并切断弹簧。剥皮和切洋葱和土豆,制备肉汤。煮和混合。
课程:
菜式: 法语
准备时间: 10 分钟
煮熟时间: 30 分钟
部分: 6 分享
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原料

  • 1 大束红萝卜上衣 或者2如果他们很小
  • 2 洋葱
  • 400 GR. 土豆
  • 1 肉汤 蔬菜肉汤或使用“肉块立方体”
  • 盐和新鲜的胡椒
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 供应时:奶油和橄榄油

指示

  • 首先准备所有成分。最长的是洗胡萝卜顶部并切断弹簧。只能保持漂亮和新鲜的叶子。随时删除那些有点枯萎或转黄的人。不需要切红萝卜上衣。剥离和切片洋葱。剥落并切成马铃薯片。终于准备了肉汤。
  • 在平底锅中加热橄榄油。扔洋葱,盐和炒,直到洋葱是半透明的。然后加土豆。煮约5分钟,在加入胡萝卜上的时间开始搅拌。搅拌几分钟。一旦胡萝卜顶部开始“熔化”一点,加肉汤。加入盐和胡椒,让它煮至大约二十分钟(如果土豆大,只需在刀刀容易插入刀即可)。
  • 混合。浇筑浇筑橄榄油和/或新鲜奶油。
你尝试过这个食谱吗?分享您的照片,提及 @my_parisian_kitchen. & 标签 #myparisiankitchen.

Veloute Fanes Carottes 02

Veloute Fanes Carottes 03

bonappétit!

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