胡萝卜顶汤

你不喜欢浪费食物吗？你喜欢尝试不同的蔬菜吗？或者你喜欢胡萝卜上衣的味道？无论如何，如果你发现带有可爱的新鲜顶部的胡萝卜，请不要把它们扔掉。在法国市场，我们经常被问到顶部是否应被切断。下次，答案将是：没办法，我会煮他们！有很多方法可以烹饪胡萝卜上衣：在乳蛋饼或马铃薯煎饼，煎蛋卷甚至pesto…愿它是素食主义者。

当我想充分享受胡萝卜顶部的味道时，我选择这里尽可能简单地制作食谱。而且还因为它非常迅速准备。
但是，根据您的口味或产品可以让所有类型的变化：用去皮的西葫芦替换马铃薯（它们在没有淀粉的情况下加厚汤），加入姜黄和小茴香（优选在末端烹饪过程为了保持他们的味道）或磨碎的新鲜姜。你可以添加一些在顶部甚至苹果或梨的末端的胡萝卜。最后，您可以用新鲜的奶酪更换酸奶油。我知道，这造成了很多不同的可能性，但这就是我喜欢的汤：你可以选择新鲜蔬菜，并用少量成分阐述各种不同的汤。在此之上，它不会非常耗时也不昂贵。当外面很冷时，它是如此健康和舒适;

胡萝卜顶汤

清洗胡萝卜顶部并切断弹簧。剥皮和切洋葱和土豆，制备肉汤。煮和混合。

课程： 汤

菜式： 法语

准备时间： 10 分钟

煮熟时间： 30 分钟

部分： 6 分享

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原料

• ▢ 1 大束红萝卜上衣 或者2如果他们很小
• ▢ 2 洋葱
• ▢ 400 GR. 土豆
• ▢ 1 升 肉汤 蔬菜肉汤或使用“肉块立方体”
• ▢ 盐和新鲜的胡椒
• ▢ 2 汤匙 橄榄油
• ▢ 供应时：奶油和橄榄油

指示

• ▢
  首先准备所有成分。最长的是洗胡萝卜顶部并切断弹簧。只能保持漂亮和新鲜的叶子。随时删除那些有点枯萎或转黄的人。不需要切红萝卜上衣。剥离和切片洋葱。剥落并切成马铃薯片。终于准备了肉汤。
• ▢
  在平底锅中加热橄榄油。扔洋葱，盐和炒，直到洋葱是半透明的。然后加土豆。煮约5分钟，在加入胡萝卜上的时间开始搅拌。搅拌几分钟。一旦胡萝卜顶部开始“熔化”一点，加肉汤。加入盐和胡椒，让它煮至大约二十分钟（如果土豆大，只需在刀刀容易插入刀即可）。
• ▢
  混合。浇筑浇筑橄榄油和/或新鲜奶油。

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