胡桃南瓜和香草果馅饼

一种美味,快捷,易柔滑的甜点,主要用胡桃南瓜帕特,没有面粉– thus gluten free –而没有任何脂肪。

Dessert flan à la courge butternut et à la vanille

在这个配方中,我使用 经典的法国飞尚食谱 在其中,我已添加预煮的胡桃南瓜帕特和香草。对于一个完美的果实,食谱非常简单:只需将全蛋与牛奶和/或奶油结合,直到光滑。如果你添加面粉或玉米淀粉,那么它就成为我们在法国人勾击的东西中所谓的。在甜菜中加入甜味。最后一个尖端,烤箱温度不应超过185°C。

胡桃南瓜普里雅 将所有结构赋予此甜点,因此无需添加面粉或黄油。这会增加不必要的沉重。 胡桃南瓜可以很容易地被任何类型的壁球所取代,但我更喜欢胡桃送到南瓜,因为它给这个甜点提供了一个柔软的纹理。 您可以提前烹制胡桃南瓜,甚至冻结它。例如,您可以准备一个整个胡桃南瓜(或2),使用一部分用于这个配方,并冻结另一个以冻结未来使用或并行准备汤。反之亦然。为了烹制胡桃南瓜,2种方式:蒸汽或沸腾的宽敞水。我更喜欢蒸,因为然后南瓜没有水,我们需要它为这个食谱排出良好。

我用 红糖 与香草一起带来,几乎是焦糖的触感。根据您是否喜欢甜点非常甜蜜,调整数量。我倾向于只有100克糖的糖。

为了 香草,几个解决方案:

  • 长期分开了一个香草荚,用刀子的背部刮擦
  • 分开是一个香草荚,将它浸入已加热有点并让它注入的牛奶中。
  • 通过减少糖量来使用香草糖。
  • 使用液体或粉末状香草提取物。
    我喜欢粉末香草摘要,并为这个配方使用很多,但根据您的味道调整数量。

我还没有尝试过植物牛奶,但也应该工作。

胡桃南瓜和香草果馅饼 - 甜,甜点

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胡桃南瓜和香草果馅饼

一种美味,快捷,易柔滑的甜点,主要用胡桃南瓜帕雀,没有面粉 - 因此无麸质 - 没有任何脂肪。法国家庭回族食谱。
课程: 蛋糕或馅饼
菜式: 法语
准备时间: 20 分钟
煮熟时间: 50 分钟
部分: 8
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原料

  • 400 GR. 煮熟的胡桃南瓜帕雀
  • 4
  • 100到120 gr 红糖 根据您的味道,或多或少甜
  • 100 毫克 牛奶
  • 香草

指示

首先读取配方的主要步骤

  • 厨师(蒸汽或沸水),排水管和Purée胡桃南瓜。结合所有成分和烘烤。那's all.

食谱

  • 首先准备胡桃南瓜普里雅。剥离并取出种子。切成碎片并在沸水(或蒸汽)中煮,直至光滑,根据尺寸约15至20分钟。沥干。用叉子的背面混合或压碎它。
  • 将烤箱预热至180°C。
  • 在碗里或使用食品处理器,用红糖和香草搅拌整个鸡蛋。加入牛奶和胡桃南瓜酱并结合。
  • 润滑烤盘。倒入制备并在180℃下烘烤30至40分钟。
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bonappétit!

胡桃南瓜和香草果馅饼

胡桃南瓜和香草果馅饼
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