午餐100%奎奴亚藜arperts与tipiank

回到一个由Chef Alain Passard在三星级餐厅举办的午餐奎奴亚藜’琶音品牌的琶音。

Déjeuner dégustation Tipiak au restaurant étoilé l

奎奴亚藜可以在烹饪和糕点中拒绝无限,是在糕点中。当它是炉灶中的厨师阿兰海斗篷时,它给了奇迹。我建议回到厨师服务的菜肴上,然后有关奎奴亚藜的一些信息。

奎奴亚藜真的是一种谷物,我喜欢和植物蛋白质含量的高蔬菜蛋白质含量尤其赋予我的肉类消费危险。没有完全拆除肉类产品,我们已经减少了大量的频率和数量,特权质量。藜麦也富含氨基酸,纤维来源,维生素和矿物质。

奎奴亚藜tipiak系列,我经常使用:

  • 奎奴亚藜古兰德蒂亚克这是3个奎奴亚藜(红色,金​​发和白色)的混合。看到我的食谱塔卢尔奎奴亚藜·塔尔巴斯。食谱,我有时与白色奎奴亚藜有关。
  • 奎奴亚藜用甜香料,白色和红色藜麦,小麦和香料的混合物。它或多或少是在TIPIAK系列的另一种产品中,这是在家里的大量消费,蒸丸子对世界的香料来说非常实用,在家庭形式或单独的小袋上非常实用。这里的另一个食谱:我的奎奴亚藜饼膏。

我现在发现了奎奴亚藜的其余部分:

  • 白色藜麦100%Quinoa在烹饪袋中有完美的烹饪。它现在成为其他谷物的一个很好的替代品。
  • 奎奴亚藜很高兴:白色和红色奎奴亚藜和谷物(Boulgour和玉米粗面粉)的混合,触及当天的番茄和辣椒粉发现。在5分钟内与他的贷款袋非常有趣。

  • 三个奎奴亚藜tipiank蔬菜(奎奴亚藜白色,奎奴亚藜古兰德和香奎奴亚藜)
  • 地球透明度到奎奴亚藜美食Tipiak,Parmigiano Reggiano
  • Quinotto芳香与热量新鲜的大蒜,青瓷乳液
  • Quenelon在白色奎奴亚藜tipiak和圣雅克广场,Topinambour和“汝拉海岸”
  • 奎奴亚藜的Profingoles Tipiak Delicion,Lacted Caramel
  • 白色藜麦奶油蛋白质脆皮与月桂树叶,火焰烧镰刀糖

葡萄酒侧

作为阿伯利特香槟兰科特皮尼恩。然后红酒黑色小屋Champenois Pierre Gerbais和白葡萄酒Burgundy Chardonnay Michel Bouzereau 2012

烹饪想法:测试白色藜麦,在Quénelles的准备中,在Quénelles的准备中,但为什么不在蛋糕中,空白......,薄片的萝卜几乎没有煮熟为什么我们在传统法国烹饪中的胡萝卜和洋葱时不冻结。与奎奴亚藜饼的意大利面–就像在我的食谱中,粗糙的厨师:-)–和一个Quinotto(我喜欢这个名字)在我看来,无论如何都没有很简单意识到!

在这里,j’希望我能使你想拒绝奎奴亚藜来所有的酱汁。你的下一个食谱会是什么?

如果像我一样爱上了厨师的成就,或者你特别喜欢烹饪中的谷物,我邀请你 去之前的午餐去看我的文章’Arpège pour Tipiak.