发现Maho Nabe砂锅菜

回到中国竞彩工作坊,我有幸与三星级厨师阿兰·帕萨德(Alain Passard)一起中国竞彩了这些高品质的砂锅菜,通过其双壁技术可以更有效地进行温和中国竞彩,并提供更多风味。

cuisine avec la cocotte Maho Nabe une recette du chef Alain Passard

介绍Maho Nabe砂锅菜

它是日本传统,日本知名公司的技术与低温中国竞彩的创新与高效之间的完美结合。

真锅火锅(魔法锅/锅=火锅)

日本的火锅既是传统菜肴又是锅,锅是用来中国竞彩的容器(有点像田,最初的菜现在是中国竞彩特色菜)。锅真的是日本的传统菜,根据地区的不同,炖菜有很多种。锅在公元前14,000年出现在日本北部,已经跨越了几个世纪。在黏土或铸铁中,它可以低热量中国竞彩,中国竞彩食物在日本被称为奈巴纳的理想温度为96至100°C。柔和的中国竞彩,保留食物的特性和风味,在中国竞彩后长时间保持温度,这些都是锅的好处。

虎牌品牌希望利用所有这些传统和品质来适应现代美食。老虎是日本一个非常知名和著名的品牌,很多年前,我住在东京时就认识了它,最著名的是他们的双层带盖真空中国竞彩锅。这是双壁技术–保温瓶的原理–在这里使用过,我放一张照片给你看。 Maho Nabe专为欧洲市场设计,向西方厨师提供

  • 一种中国竞彩工具,可以在尊重原料的前提下在低温下进行最佳中国竞彩。
  • 精致,精致和优雅的物件,可以轻松放置在桌子中央。甚至还有一个木制底座。日本唯美主义意义重大。

具体来说,火锅火锅的工作原理

热量存储在双层壁中,从而形成最佳的隔热效果。无需过热中国竞彩,建议缓慢升高温度,而不会过热。我们要记住,保存食物,其风味和营养成分的最佳温度略低于100°C。

关闭热源后,热量会保留很长时间,只会逐渐降低,从而将食物保持在理想温度,而不会过度中国竞彩。

锦上添花的是,能源消耗更加经济。

另请注意,盖子也可以用作’隔热层,底部具有非常厚的三层鞋底,可有效传导热量并均匀分布。

Maho Nabe和厨师Alain Passard

阿佩格·阿兰·帕萨德(ArpègeAlain Passard)的三星级厨师是第一个测试由Tiger开发的原型的人,他的热情立即显现出来。

充满激情的是,在一起中国竞彩他的两个作品之前,他向我们介绍了Maho nabe,中国竞彩,以及季节,对食材的尊重以及对中国竞彩的热爱。

从阿兰·帕萨德(Alain Passard)的话中选出的一些片段让我感到很高兴:

大自然写了崇高的诗歌,我们必须用它来创作更加公正和美丽的美食。

我们很幸运在法国拥有四个明显不同的季节。每个季节都是一本厨房笔记本,为创造力提供了绝佳的空间。由我们决定使用这四本食谱。每隔3个月,我们会有一个新的约会,一个新的故事开始,并且我们很高兴找到一年后不再使用的食材。大自然为我们提供了一些夏季解渴和冬季解渴的功能,因此让我们在这一行中创建食谱。

不仅要尊重这些季节,而且还必须’教育孩子有关季节的知识。

考虑季节,也要考虑当地情况。法国是美食,美酒,奶酪之国,而我们的供应中有80%来自其他地方。迫切需要利用我们的土地,对我们工匠的工作产生兴趣。

厨师每天在Arpège使用Maho Nabe。他建议将砂锅的温度缓慢升高,不要将各层堆叠得太多,以尽可能地中国竞彩食材。他很少用锅铲,而是喜欢用砂锅做饭。

您可能已经认识到Hervé来自 赫尔夫厨房 和硫辛 美味佳肴 和厨师一起

在厨房里和Maho Nabe的厨师一起制作两个食谱

然后,我们准备了两个食谱,我将在博客上为您详细介绍:

尝试两个食谱!

您会了解的,我被Nao Maho征服了。我迫不及待想要一个人在家!这个假期,这是一个完美的礼物。

Maho Nabe出售 品牌的网站(您可以在其中找到更多信息)’informations, d’整个季节都有厨师Alain Passard的其他食谱以及一家电子商店)和某些百货商店,例如老佛爷百货(Galeries Lafayette),BHV,BonMarché,Bovida,Toc等,价格为395欧元。尺寸只有一种,但只有5种颜色,从黑色到白色,再到非常优雅的usuzumi灰色,将与所有餐桌装饰搭配在一起,包括红色和出色的浅蓝色。

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