鱼和蔬菜用椰奶碎

借助椰子奶烹制的家庭菜肴,嫩嫩的蔬菜和鱼类,酥脆,几乎没有烤盘。

椰奶中的鱼和蔬菜碎

家庭菜和独特的烹饪方式,在您的餐桌上看起来很棒。我的孩子们喜欢它。用椰浆煮熟的鳕鱼非常可口。加上一点蔬菜和脆皮碎… Miam…

鱼和蔬菜用椰奶碎这道菜的想法很简单:

  • 第一层:盘底的白色鱼,撒盐,胡椒粉。您可以使用任何一种白色的鱼。鳕鱼,朱利安菜,无须鳕,梭鲈…选择相当厚的鱼片。
  • 第二层:蔬菜。我提供胡萝卜和青豆(可以冷冻)。您可以根据自己的口味而变化。大号’但是,这样做的想法是不要有太大的蔬菜块(因此,可以选择豆类,将胡萝卜切成条状,就好像用削皮器削皮了一样),并且还要预先煮熟蔬菜,因为否则烹饪时间会变长。鱼碎可能太短了。
  • 全部都用椰子奶充分覆盖(但不要更多,否则碎屑会吸收)。
  • 第三层:由碎小块制成的自制碎面团,在搅拌机中通过,或用杵粉碎成面包屑和咸黄油。如果您的菜盘很大且层薄,则可能需要比食谱中提供的更多碎碎的顶部,然后在遵守比例的前提下增加数量。

鱼和蔬菜用椰奶碎

鱼和蔬菜用椰奶碎

椰奶中的鱼和蔬菜碎

鱼和蔬菜用椰奶碎

胡萝卜和豆类均已预煮(仅在烹饪过程中途)。用小块烤面包和熔化的黄油制成的碎屑将原料组装在一起。跳进烤箱。
菜式: 主菜
煮熟的: 法文
准备时间: 15 分钟
烹饪时间: 25 分钟
部分: 6
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配料

  • 800 g 白鱼 鳕鱼背型
  • 400至500 毫升 椰奶
  • 2 à 3 萝卜 脂肪
  • 400 g 绿豆
  • 8 全麦烤面包 瑞典小烤型
  • 70 g 咸黄油
  • 磨坊里的盐和胡椒粉

使用说明

  • 将烤箱预热到180°C。
  • 将胡萝卜去皮,然后用削皮器切成薄片。如果您的胡萝卜稍大或太旧,请将中心放在一旁。
  • 蒸绿豆和胡萝卜条或在沸水中蒸至一半煮熟,然后沥干。
  • 混合小块烤面包屑。融化黄油并混合。您应该从蘸有黄油的小烧烤盘中得到的面包屑,使面包略带颗粒感(注意不要太多!不要浸泡!)。根据您的盘子大小调整数量。
  • 将鱼切成约4-5厘米见方的方块,并将它们放在烤盘的底部。盐和胡椒。
  • 按照您想要的顺序在上面放一层胡萝卜和一层绿豆。盐和胡椒。夯实一点。
  • 将椰子奶倒入同一水平,然后盖上由烤小面包和融化的黄油制成的碎混合物。
  • 在180°C下烘烤约20分钟。
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Crumble de poisson aux légumes et au 椰奶