Suzette Pancakes,Flambé食谱

精美的煎饼浸泡在美味的橙色酱汁中。我对Suzette Pancakes完全疯狂!和大玛丽尔的Flambé,做得很好。

Suzette Pancakes,Flambé食谱

Suzette煎饼,爆发了吗?

Suzette Pancakes真的是一个象征性的甜点,而不仅仅是烛台的时期。最常见的是,他们在这里爆发了大威尔·格兰尼尔或辛格勒。但实际上,Suzette煎饼的真正原创食谱并不飙升,但用黄油,糖,橙色热情和橙汁制成的橙黄黄油。煎饼热,直到芬芳的黄油碱,加入几滴酒精。它上面有几滴酒精,但也有橙色,但也在煎饼面团。 我给你另一篇文章Suzette Pancakes的传统食谱 在奥古斯特塞福尼亚奥奥库夫创建的一线中,而不是弗兰克斯和更多的黄油。

你已经问过这个着名的Suzette是谁?发明了这个食谱的谁变成了象征性?我告诉你一切’起源和’这篇文章中的Suzette煎饼的历史.

origine et histoire de la crêpe Suzette

crêpes suzette, recette traditionnelle

这是这里的Flambée煎饼的食谱,用美味的橙汁,实际上是一个焦糖讨厌橙色,使其更加液体并给予柑橘的良好味道。然后煎饼爆发了伟大的马尼尔或先前加热的斗牛士。

这里的薄煎饼配方与其中略有不同 我关于煎饼基本食谱的文章。略微不同的比例和轻质曲线的啤酒。一个或另一个是好的,你选择。去看文章,有很多 提示,提示和技巧.

同样,对于黄油中的焦糖盘,我在另一个食谱中给出一些小建议 用梨和焦糖用盐渍黄油的煎饼.

Suzette Pancakes,Flambé食谱

Suzette Pancakes,Flambé食谱

精美的煎饼浸泡在美味的橙色酱汁中。我对Suzette Pancakes完全疯狂!和大玛丽尔的Flambé,做得很好。用L.'绉纱史的历史
菜肴类型: 点心
煮熟: 法语
准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 35 分钟
部分: 6
Imprimez Epinglez

原料

饼子

  • 200 长大的 面粉
  • 30 长大的
  • 2 长大的
  • 4
  • 500 毫克 牛奶
  • 50 长大的 软黄油
  • 100 毫克 啤酒

Suzette.

  • 125 长大的
  • 100 长大的 牛油
  • 150 毫克 橙汁 根据尺寸为2至3个橙子
  • 100 毫克 柠檬汁 大约1个大柠檬
  • 撒尿 橙子
  • 10 毫克 大马尼埃

指示

首先准备煎饼。

  • 混合干粉(面粉,盐和糖)。逐渐添加而不停止混合鸡蛋,牛奶,熔化的黄油和啤酒。预订凉爽理想地一到两个小时。

同时,实现苏州酱。

  • 就像一切都很快速,当涉及焦糖时,首先准备酱汁所需的体重和成分:称重糖和黄油,将其切成骰子。用橙色的斑点删除。按橘子和柠檬。准备大马尼尔。然后用糖制作干焦糖。当他采取美丽的琥珀色时,将黄油切成立方体并立即混合(我们说要取下)。加入橙汁和柠檬汁。混合良好,减少到1 /使得在掺入黄油期间产生的温度冲击的可能糖晶体完全溶解,2 /鸡蛋汁和果汁混合井,减少有点略微获得一个非常糖浆酱。立即添加大型马尼尔和柔软的魅力。最后加入橙色的热情。酱汁准备好了。

然后煮煎饼

  • 几十天通常用这种面团。在30-40°C的烤盘中预订它们

裙子。

  • 在4中折叠煎饼并将它们浸泡在Suzette酱中。让蝙蝠一分钟,然后在各个板上设置。 nep用少量酱汁。

笔记

烹饪时间15 Mn +煎饼的烹饪时间
主要步骤: 首先准备煎饼。混合干粉(面粉,盐和糖)。逐渐添加而不停止混合鸡蛋,牛奶,熔化的黄油和啤酒。预订凉爽理想地一到两个小时。
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