快速樱桃clafoutis

S’有一个典型的甜点,樱桃,c’是樱桃clafoutis。简单,快速,但是很好。与美丽的黑樱桃,慷慨和香,burlat型。

樱桃克拉芙缇

C’是一种家庭甜点,有点质朴,总是有用的。和冷一样好。事情变得艰难,c’est lorsque l’我们试图找到理想的食谱。因为像在我的许多家庭中那样,争吵是随机发生的。 Ĵ’即使我做了调查,我’找不到像我这样的食谱’autre.

樱桃01基础大致相同:

  • 樱桃,是的,当然,但是多少?慷慨地告诉我这道菜
  • 鸡蛋:2、3甚至4个
  • 糖,但不要太多:樱桃里充满了糖
  • 面粉,但不要太多,或者一点玉米淀粉?锁骨不要太密集
  • 牛奶,随意。或一些奶油蛋糕,但那是六月初,’夏天来了,所以这个’不是装载卡路里的时间
  • 和一点黄油。再次!

然后我们有一些变体: 有些人把新鲜的奶油’我上面说的还是粉’杏仁。我不是粉丝,发现它n’什么都不会带来。您也可以用’杏仁。一些厨师分两个阶段进行烹饪,以使樱桃处于适当的位置,处于中间位置。’空气,以非常规则的行(通过先煮’蒸煮约10分钟,然后将樱桃放入面团中并楔入其中,然后将其余的倒入面团中。’而不覆盖樱桃,然后再重新烹饪)。我个人认为’很漂亮,它可以做出漂亮的演示文稿或照片,但是与’传统clafoutis的形象。

现在我们来讨论仍在争论的问题:有无核。 我在这里是绝对的:即使,这意味着使那些不得不吐出核心的人感到不便或缺乏吸引力的人也很讨厌。仁给制剂增添风味。它没有’y a pas à discuter.

在研究了所有这些解决方案之后,我开始研究炉灶,配制出对我来说似乎最好的组合(做笔记以免给您写大量的食谱…随机)。结果:碟子一瞬间倒空,记忆犹新’enfance retrouvés…简而言之,它有效。轮到你了。

根据记录,clafoutis来自利穆赞,是该词的衍生词 克拉菲尔 这意味着填补。

樱桃克拉芙缇

樱桃克拉芙缇

依次混合各成分,准备clafoutis。我们给模具涂黄油,安排洗后的樱桃,盖上锅盖并煮熟。
菜式: 馅饼或蛋糕
煮熟的: 法文
准备时间: 15 分钟
烹饪时间: 40 分钟
部分: 8
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配料

  • 600 GR 樱桃 根据您的口味变化
  • 4
  • 80 GR
  • 80 GR 面粉
  • 250 毫升 牛奶
  • 40 GR 牛油 +用于模具的软化黄油
  • 1

使用说明

配置

  • 将烤箱预热到180°C。
  • 用干净的茶巾冲洗并干燥。可能使樱桃进站
  • 融化40克黄油。
  • 用软化黄油在焗烤菜上涂黄油。

准备'appareil à clafoutis

  • 在碗中或食物处理器中,将鸡蛋和糖混合。
  • 混合时加入面粉,然后夹入盐。然后倒入牛奶并再次混合。
  • 用融化的黄油做同样的事情。
  • 如果您在食物加工机中混合均匀或与打蛋器混合,然后将配料按顺序放置,则不应有任何团块。

厨师

  • 将樱桃放在焗烤盘中,将clafoutis倒在上面,然后放入烤箱。煮约40分钟(时间长短取决于盘的大小和馅料的厚度。

笔记

  • 如果您想在烹饪结束前10分钟撒上一大汤匙的红糖,然后将烤箱升至190°C,以使顶部的焦糖焦糖化即可。
  • 如果您使用酸樱桃,请稍微增加糖的量。
  • 单独或与一勺香草冰淇淋或樱桃菜一起凉拌或温热饮用。
你做这个食谱吗?通过提及分享您的照片 @My_Parisian_Kitchen 和标签 #myparisiankitchen
clafouris aux 樱桃 rapide avec ou sans noyaux

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