佛兰芒炖

传统的fojotate盘,像勃艮第牛肉,但煮熟在啤酒,面包’香料令人难以置信的口味。

佛兰芒碳纳德牛肉Mijote啤酒

一些烹饪提示

  • 什么肉选择?牛皮纸,切成碎片,没有骨头。 Paleron,Cottage或Macreuse,或这些肉类中的2或3个混合物。 j’对我觉得更加温柔的普勒有偏好。
  • 什么啤酒选择?一个琥珀色的啤酒理想,但有些选择金发或棕色啤酒。 K.’idéal est qu’她不是太痛苦了。
  • 什么更换面包’香料?如果你想制作碳纳黛没有面包’épices, c’是可能的。更换面包’用尺码或碳纳德的香料或乘坐国家面包片(然后确保调味以找到面包的口味’香料:肉桂,肉豆蔻…根据你的口味)。超出味道,’avantage du pain d’与尺寸相比的香料是’il permet d’épaissir la sauce).
  • 甚至更好的面包’房子香料。在这里发现我的家人食谱他的历史 .
  • 在早上或早上的一天做你的菜,加热它。它永远不会太煮熟甚至是n’会更好。
  • 用薯条配合。我’选择了一个家庭土豆的泥。
佛兰芒碳纳德牛肉Mijote啤酒

佛兰芒炖

抓住肉,我们做洋葱和啤酒。然后是面包片'芥末香料和傻瓜3小时
菜肴类型:主菜
煮熟: 法语
准备时间:20 分钟
烹饪时间:3 小时
服务: 6
令人印象深刻

原料

  • 1,2 公斤 看涨牛肉 Paleron,山寨或宏观物品,没有骨头
  • 2 洋葱
  • 75 CL. 琥珀色啤酒 不痛苦
  • 6 切片 面包'épices 看食谱
  • 1 芥末 第戎
  • 2 Vertele. 或casonte.
  • 50 长大的 牛油
  • 2 面粉

指示

准备成分

  • 在薄片上剥离洋葱并剁碎它们。
  • 把面粉放在盘子上。通过面粉中的肉片,点击以删除'excès de farine.
  • 鞑靼粒面包片'香料与第戎芥末。

烹饪炉灶

  • 在一个大砂锅中,加热黄油。
  • 每侧几分钟进入肉。
  • 加入切片的洋葱和糖(寒冷或棕色糖)并混合。
  • 倒啤酒。
  • 安排面包片'用芥末覆盖的香料。
  • 厨师 3小时 通过不时混合在低温下。
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Carbonade flamande. Bœuf mijoté dans de la bière
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