梭芯’orange

很难简单:罐,橙子和烤箱中的温和烘烤,以实现最大的柔软度和风味。假期用餐的理想之选。

Canette à l'二成分橙

一种超简单的配方,不含脂肪。一罐l’orange, c’est tout.

当然一点’assaisonnement. J’添加了洋葱,因为我们将它们放在家里无处不在!和从’ail 在 chemise, j’承认那里有’柑橘他们荚’大蒜真棒!

最后,在相对较低的温度下进行非常温和的烹饪,首先要在冷烤箱中进行烹饪,以免侵蚀动物的肉并获得非常嫩的罐头。

罗曼·勒博夫(RomainLebœuf)的代金券书,由巴黎版发行

对于小故事

这个食谱来自书 肉店,在ÉditionsduChêne上的分步课程。罗曼·勒博夫(Romain Leboeuf)写的书’曾在’un 农场家禽圣塞弗讲习班,请参见’article ici)。 VS’这实际上是这名Meilleur Ouvrier de France屠夫父母的家庭食谱。

我将尝试在这本书上快速写一篇文章,我发现它很棒,并强烈推荐您(圣诞节礼物的好主意)。参考有关肉的一切知识:从’饲养员,通过一个矿山来品尝不同的肉,技术和烹饪方式’or d’有关不同歌曲特征的信息。所有照片都以非常直观的方式呈现。以及25种MOF配方的选择,可在图片中逐步获得和解释。

梭芯'二成分橙

梭芯'Orange

调味罐,塞满切片'橙色,只用果汁煮'橙色,无脂肪。
菜式: 主菜
煮熟的: 法文
准备时间: 15 分钟
烹饪时间: 1 小时 30 分钟
部分: 4
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配料

  • 1 能够
  • 4 橙子s 有机
  • 组& poivre

可选的

  • 2 洋葱
  • 6 豆荚 大蒜

使用说明

  • 盐和胡椒粉'梭芯的内部和顶部。
  • 将1个橙切成薄片,并塞入'然后将罐头放入烤盘中。
  • 可选的: 将洋葱去皮切成条状,保留豆荚'将大蒜放在衬衫上(保持皮肤在里面),然后将它们放在罐子周围。
  • 挤两个橙子,把果汁倒在罐子上。
  • 将罐子放在冷烤箱中,将恒温器调至160°C,煮1小时30分钟,并定期用汁bas。'橙色,可能还会加一点'eau.
  • 从烤箱中出来,将最后一个橙汁倒入罐子中,然后将其与烹饪汁混合。

笔记

我的小提示: 与这些鸡肉一样,与这些照片不同的是,我转动家禽,并开始将蛋清放在锅中烹制,定期打糊,最后将罐头翻成褐色。这样,与碟子底部的液体更多接触的白色的干燥程度就降低了。
你做这个食谱吗?通过提及分享您的照片 @My_Parisian_Kitchen 和标签 #myparisiankitchen

请享用 !

Canette à l'二成分橙
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