软柠檬蛋糕

这是一个超柔软超柠檬的柠檬蛋糕,因为它’est comme ça qu’我们在家爱他们。机密?将蛋糕从烤箱中取出后,将少许奶油或酸奶和柠檬糖浆倒在蛋糕上。

超软柠檬蛋糕品尝

J’在m之前做了几次尝试’停下来柠檬味不足或不够柔软。尽可能多的j’我喜欢干果蛋糕易碎,也喜欢柠檬蛋糕柔软。你呢 ?

所以’从博客C翻阅了我的博客朋友Pascale Weeks的书’est moi qui l’做到了,当我转向这个食谱时,蛋糕几乎是完美的。顺便说一句,我向您推荐它,它提供了许多有关不同成分的作用或某些操作的后果的信息。对于每种配方,有两种变体。

对于食谱的主要元素:

  • 极好的皮和糖混合在一起,静置片刻,以便’他们使糖充满柠檬味。理想情况下,此步骤执行1个小时即可’avance. S’我建议在厨房里投资,这’是一种非常细的刨丝器,可以做出非常细的皮屑(但也可用于生姜,巧克力,奶酪…(在照片上看到我的微型飞机锉刀’一直使用)。
  • 黄油不要太淡,而是黄油和稀奶油(或者您选择的干酪或酸奶)。
  • 在不太热的烤箱中烹饪,以免形成’顶部的硬皮可能会使蛋糕烘烤和干燥的时间更长。
    蛋糕趁热不脱模但不发霉’当它从烤箱中出来时,由于模具的热量,它不会继续煮。
  • 一种糖浆,可以很好地浸透蛋糕,使其更加柠檬和嫩。
超软柠檬蛋糕品尝

柠檬蛋糕

我们准备蛋糕,然后从烤箱中取出,将糖浆倒在热蛋糕上。
菜式: 水果甜点,馅饼或蛋糕
煮熟的: 法文
准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 45 分钟
部分: 8
打印

配料

为了蛋糕

  • 160 GR
  • 4
  • 110 GR 淡奶油 或酸奶或奶酪
  • 180 GR 面粉
  • 1 发酵粉
  • 70 GR 融化的黄油
  • 40 GR 柠檬汁 约1个柠檬

对于糖浆

  • 40 GR 柠檬汁 约1个柠檬
  • 30 GR

使用说明

  • 将烤箱预热到165°C。
  • 将2片磨碎的柠檬的皮和糖混合在一起,并在理想情况下让其变味。将鸡蛋和糖混合直到'直到混合物变成白色。然后添加其他成分:奶油,面粉和发酵粉,融化的黄油和柠檬汁。拌匀
  • 在165°的先前黄油和面粉的蛋糕模具中烘烤40至45分钟。
  • 在此期间,将柠檬汁和糖加热,混合,使糖在液体中溶解良好。
  • 用刀尖检查柠檬蛋糕的熟度。脱模并将糖浆倒在仍然很热的蛋糕上。

笔记

口感好 !
你做这个食谱吗?通过提及分享您的照片 @My_Parisian_Kitchen 和标签 #myparisiankitchen

请享用 !

2 回应
  1. Florence Pasticier
    佛罗伦萨·帕斯蒂西 说:

    谢谢+++佛罗伦萨的美味食谱!
    在1月的这个星期日进行测试:每个人都喜欢它
    蛋糕的+:烘烤后用柠檬浸泡!

    回复

发表评论

您正在参加讨论吗?
随时贡献!

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必填字段用表示 *