栗子和蛋白甜饼的釉面原木

这是一种尤尔原木,以栗子奶油微妙地散发着香气,但又不至于太甜,还有大块的蜜饯栗子和蛋白甜饼,令人愉悦地发挥其口感和风味。此日志简单,快速且经济,并且为’提前,因为我们在圣诞节有足够的工作要做。

栗子和蛋白甜饼片的釉面的圣诞节日志

日志必须事先准备好,并且分两个步骤完成三个动作,这是我在今年忙碌的这一年需要的。由于我不喜欢复杂的糕点或过分甜的甜点,因此,这是我今年的建议:

  • 一种淡淡的栗子奶油味,由生奶油和白雪组成。
  • 大块的蜜饯栗子和酥皮。因此,您可以使用成片的蜜饯栗子,价格更低。
  • 就这样。

用蛋白甜饼或蜜饯栗子,或两者都装饰原木。而且,如果像我一样,您的栗子切碎成粉末状后看起来真的不太好放在木头上,那也不错。

装饰是故意的极简主义,我的女儿喜欢拆模时留下的不规则之处。

栗子和蛋白甜饼片的釉面的圣诞节日志

栗子和蛋白甜饼的釉面原木

原木微妙地散发着栗子奶油的香气,但又不至于太甜,还有大量的蜜饯的栗子和蛋白甜饼,非常令人愉悦地发挥质地和风味。此日志简单,快速且经济,并且为'avance
菜式: 馅饼或蛋糕
煮熟的: 法文
机会: 圣诞
准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 5 分钟
冷冻: 6 小时
总时间: 25 分钟
部分: 8
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配料

  • 2 白色
  • 50 GR 蜜糖
  • 280 GR 淡奶油 含30%脂肪的液体,非常冷
  • 80 GR 栗子奶油 ClémentFaugier类型
  • 80 GR 蜜饯的栗子 +一点训练
  • 15至20 GR 酥皮

使用说明

  • 从蛋清开始。在平底锅中,加热蜂蜜,使其变得很液态。
  • 搅拌蛋清。当他们开始凝固时,像意大利酥皮一样添加蜂蜜。搅拌直到雪蛋白凝固,它们从蜂蜜中略微变褐。
  • 混合栗子奶油和一点奶油(约40克就足够了)以稀释它。搅打生奶油。在过程中途添加奶油-栗子奶油混合物。鞭打直到您有一套鲜奶油。
  • 用刮刀轻轻地将两种制剂混合。
  • 将蜜饯的栗子和蛋白甜饼切成小块,然后添加到准备中。
  • 倒入圆木模具(否则为蛋糕模具)。放入冰箱,使奶油凝结(约½天)并冷冻,在食用前不久将其脱模。必要时用栗子或蛋白甜饼装饰。

笔记

模具: 我使用了30cm X 8.5cm的水槽模具
买方模具 如果您需要更多详细信息,请在此处放置链接 (未赞助)作为指示,它的容量为1升。
主要阶段: 我们用少许蜂蜜搅打蛋清。将栗子奶油与奶油混合,然后加入鲜奶油。混合两种制剂,加入栗子和蛋白甜饼片,然后放入冰箱。
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请享用 !

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