自制中国竞彩酱

基本的白汁可用于各种准备,从焗烤到法式薄饼。中国竞彩酱容易快速制作,可以拒绝’infini.

自制中国竞彩酱

你知道吗’贝沙梅尔的起源?

我们将中国竞彩酱的创作归因于 到侯爵路易斯·贝沙梅伊·德·诺因特侯爵,其中n’不是...的主人’路易十四酒店。贝夏米尔(Béchameil)失去了我,成为贝夏梅(béchamel)。即使中国竞彩酱是芬尼明,也不应在其中加入中国竞彩酱(bechamelle)。

实际上,路易·德·贝恰米尔(Louis deBéchameil)的灵感来自’较旧的意大利酱 阿尔萨·科拉 来自’意大利,更确切地说是托斯卡纳的凯瑟琳·德·美第奇的厨师。 Salca colla 表示胶水,因为它是用来将盘子中的不同成分粘合在一起的。

Qu’你会用这种奶油酱做准备吗?焦干酪?还是为儿童制作的Monsieur croques,在烤箱中放上磨碎的超级美食奶酪和中国竞彩酱制成的焗烤面包?在这里看到我的食谱 法式三明治。

自制中国竞彩酱

自制中国竞彩酱

白酱皇后焗烤面包,croques monsieur等准备,制作起来超级容易和僵硬。肉酱,乳制品,C'est tout.
菜式: 烹饪基地
煮熟的: 法文
准备时间: 10 分钟
烹饪时间: 10 分钟
部分: 1 大碗
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配料

  • 30 GR 牛油
  • 30 GR 面粉
  • 300 毫升 牛奶 冷(400毫升的液态酱)
  • 肉豆蔻
  • 设置和胡椒

使用说明

  • 将黄油在锅中轻轻融化。
  • 加d'一旦将面粉与打蛋器或木铲混合均匀,您将得到'on appelle un roux.
  • 逐渐加入冷牛奶。快速混合溶解。
  • 务必煮沸,不断搅拌,否则会粘在底部。在第一个汤中放低火,煮4至5分钟。
  • 检查酱汁的稠度,当您用手指在锅铲上擦拭痕迹时仍然可见,这是完美的选择(参见照片)
  • 用盐,胡椒粉和肉豆蔻中国竞彩。

笔记

对于相当液态的奶油沙司,例如焗烤饼,可添加更多牛奶至所需的稠度。
你做这个食谱吗?通过提及分享您的照片 @My_Parisian_Kitchen 和标签 #myparisiankitchen

请享用 !

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