FrédéricDelair奖杯第四版

在环法自行车赛上发起第四届FrédéricDelair 2020奖杯全国室内服务竞赛’Argent

推出FrédéricDelair奖杯,用于室内服务 à la Tour d'Argent

促进客房服务的竞赛

FrédéricDelair Trophy杯赛于2013年在环法自行车赛总经理AndréTerrail的带领下创立’ 和奖杯主席,负责 促进客房交易和法国服务艺术。

这项比赛是针对所有与公立或私立酒店学校签订合同的学生,学生或学徒。’州。它奖励了从酿酒到选矿(包括产品知识,欢迎和听取客户)的餐饮和服务行业的最佳前景。

实际上,房间的交易非常重要,并且与厨房的交易并不矛盾。后者已被广泛宣传,甚至在最近几年也受到关注。但是我们不能忘记房间交易是’一家餐厅的经历,无论是简单的小酒馆还是三星级的房子。大号’当前的热潮集中在烹饪上,但是在餐馆里成功用餐是最重要的气氛,’气氛和呈现事物的方式。为了使用教父弗兰克·费朗的话,科内耶说 “奉献的方式比奉献的要好”。大号’公开演讲,热情洋溢和与人打交道的方式,这种精明的精神以及世代相传的专有技术和传统是弗雷德里克·德莱尔奖杯的核心。

L’2020年弗雷德里克·德莱尔奖杯

由Emmanuel Fournis主持的决赛将于2020年4月2日星期四举行 在巴黎CFAMédéric巴黎高等学院就读。

2020年的第四版是 弗兰克·费朗(Franck Ferrand)赞助,历史学家和媒体人对法国的遗产及其专有技术充满热情。
申请人将由 杰出的陪审团 代表最美丽的法国房屋的地方:安托万·佩特鲁斯(Taillevent),丹尼斯·科迪亚德(雅典娜广场的阿兰·杜卡斯),约瑟夫·德塞普里克斯(香格里拉的拉贝里),弗雷德里克·凯泽(埃比库勒布里斯托尔),埃尔维·帕门捷(皮埃尔·加涅尔) ),克莱尔·十四行诗(Le Louis XV),奥利维尔·比考(39V),伊曼纽尔·坦芬(Emmanuel Tanfin)和斯特凡·盖诺(StéphaneGuénaud)(爱丽舍宫),米歇尔·韦德姆(Michel Widehem)(MOF Salle),埃里克·卢梭(Maison Bernard Loiseau°Laurent Dubois(MOF-Fromagerie Dubois) )

FrédéricDelair奖杯得益于“法国,世界遗产的美食”标志,并得到法兰西岛地区和国家教育的支持。它的主要合作伙伴是理查德咖啡厅和MétroCash&携带。也支持Kalhyge竞赛,普罗维登斯,雷纳德瓷,美国运通,法国兴业银行,国家独立饭店集团&餐饮,里德尔(Ridel),为Tour d'Argent面包店供货的工厂。

更多’比赛网站上的信息 www.tropheedelair.fr

2020年弗雷德里克·德莱尔奖杯决赛选手

质量和’特别感谢年轻候选人的投资。最终入选的6对全都具有统一的学术水平(BTS 1°和2°年)。选择s’以文件为主题,文件的主题是人工智能,是房间专业的核心’具有视频支持的演示文稿。应该注意的是,候选人的教学团队非常投入。

6对决赛入围者是:

  • 图卢兹酒店与旅游贸易学院(31)
    列昂妮·杜雷尔(Leonie Durel)& Phi-Linh Lachaise,
  • 酒店莱维奥莱维特(45)
    玛歌·格曼(Margaux Germain)& Alexandre Aufrère,
  • 恰马里耶尔贸易和旅游综合中学(63)
    劳拉·里格(Laurane Liger)& Hugo Marcon,
  • 里昂达迪利的LycéeHôtelierFrançoisRabelais(69)
    玛侬·塞贝洛(Manon Cerbelaud)& Juliette Domen,
  • 索农莱班萨瓦勒莱曼酒店旅馆高中(74)
    克拉拉·布罗苏(Clara Brossu)& Romane Riquet
  • 巴黎巴黎手工艺品学校(75)
    宝琳卡隆& Henri Caudron

比赛测试,弗雷德里克·德莱尔奖杯

通过7项测试(大多数是成对进行的测试),可以判断的是专有技术还是专有技术:

  • 用英语部分回应工作机会
  • 在春季主题上摆桌子并围绕花卉艺术开展工作
  • 展示AOC奶酪拼盘并提供以下服务’与客人共进晚餐,与面包辩论并达成协议
  • 在餐桌上点一杯开胃酒和服务
  • 切小鸭和服务’assiette 在 salle
  • 实现’饭厅里放着薄烤饼
  • 咖啡体验

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