醬料攪拌炒鍋：鄉(xiāng)愁就像一款醬料酸甜苦辣咸

文章來(lái)源：http://www.gdjyg.com.cn 發(fā)布時(shí)間：2017-10-09 瀏覽次數(shù)：370

       美食，是深的鄉(xiāng)愁。一個(gè)人長(zhǎng)大后，總有些滋味，停留在回憶里。無(wú)論去過(guò)多少地方，吃過(guò)多少珍饈佳肴，念念不忘的便是故鄉(xiāng)的美食和小時(shí)候的味道。因?yàn)?，時(shí)光將味道烙在了我們的味蕾上，永不磨滅。

        “民以食為天，食以味為先?！钡朗巢恢皇侨肟诘淖涛?，也是記憶中斑斕生活的味道。有那么一種美味，它不是廚藝高超的廚師呈現(xiàn)出的色香味俱全的美味，而是一種尤為特別的存在。

        那是有關(guān)于家鄉(xiāng)、有關(guān)于母親的、有關(guān)于愛(ài)的、有關(guān)于一切美好的東西。當(dāng)游子的味蕾一旦接觸到這種味道，所有的感動(dòng)將勝過(guò)人間一切山珍海味。

        在異國(guó)他鄉(xiāng)，家鄉(xiāng)的味道總是讓人倍感親切，不少中國(guó)留學(xué)生常會(huì)遍尋中餐館，只為嘗一嘗家鄉(xiāng)的味道。魚(yú)香茄子、麻辣火鍋、黑椒雞柳、麻婆豆腐……這些看似復(fù)雜的菜品，其實(shí)也可以通過(guò)簡(jiǎn)單的幾步做出來(lái)，一包包小小的方便醬料，就可以調(diào)出地道的味道。

        調(diào)味醬是用于烹飪、佐餐調(diào)味的各式醬料的總稱(chēng)，歷來(lái)是餐桌和廚房中不可或缺的調(diào)味佳 品。

        我國(guó)調(diào)味醬種類(lèi)豐富，不同地區(qū)醬類(lèi)產(chǎn)品有著不同的風(fēng)味特征，北方調(diào)味醬口味濃重， 如甜面醬、花生醬、豆類(lèi)發(fā)酵醬等；貴州調(diào)味醬口味偏辣，如豆豉辣椒醬、油辣椒等；廣 式調(diào)味醬口味相對(duì)比較清淡，如黃豆醬、海鮮醬等。

        近年來(lái)，隨著我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展和消 費(fèi)者飲食生活水平的提升，人們對(duì)調(diào)味醬的消費(fèi)習(xí)慣也在不斷變化，主要表現(xiàn)為區(qū)域性調(diào) 味醬開(kāi)始相互融合，逐漸成為流行全國(guó)的醬類(lèi)產(chǎn)品。

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        調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)近些年的發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，前景廣闊。調(diào)味醬產(chǎn)量持續(xù)上升、品類(lèi)發(fā)展完善、產(chǎn)品多樣化、市場(chǎng)發(fā)展成熟、標(biāo)準(zhǔn)體系健全，并在互聯(lián)網(wǎng)+的市場(chǎng)格局下，實(shí)現(xiàn)了營(yíng)銷(xiāo)模式的創(chuàng)新與變革。

       調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)正在這一系列的變化中蓬勃發(fā)展、穩(wěn)健前行。

中國(guó)調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析

       未來(lái)我國(guó)調(diào)味醬行業(yè)有很大的發(fā)展空間，市場(chǎng)前景廣闊，體現(xiàn)在消費(fèi)潛能進(jìn)一步釋放、優(yōu)勝劣汰加劇、資本整合速度加快、科技進(jìn)步突飛猛進(jìn)、國(guó)際化趨勢(shì)加快、供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革推動(dòng)調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)升級(jí)等方面。

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