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醬料攪拌炒鍋:辛辣其實是一種挑戰(zhàn)——黃辣椒醬

文章來源:http://www.gdjyg.com.cn 發(fā)布時間:2017-10-02 瀏覽次數(shù):357

        黃燈籠辣椒,又名黃帝椒、黃辣椒、中國辣椒,是茄科茄亞族辣椒屬的植物,是辣椒的5個栽培種之一,原產(chǎn)于古巴、巴西、秘魯、玻利維亞、巴拉圭等國,由于在中國海南省栽培品種顏色為金黃色而得名。

        黃燈籠椒富含辣椒素類物質(zhì),辣度高,可達170000SHU,一般不作為鮮食,在海南省主要做成黃燈籠辣椒醬。

        黃燈籠椒在中國大面積栽培主要是在海南省的文昌、瓊海、萬寧、陵水等地方,主要栽培品種是本地種和“熱辣2號”雜交種。

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        黃辣椒,產(chǎn)于海南南部,呈燈籠型,色澤鮮黃,外觀漂亮,也叫燈籠椒。

        經(jīng)測試,黃辣椒的辣度達十五萬辣度單位,別稱辣椒王。且各種營養(yǎng)成份含量大大超過其他辣椒,特別是人體必需的磷、鈣、鐵,各種氨基酸含量尤為豐富,蛋白質(zhì)、纖維素含量亦較高。

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        除可幫助消化、增進食欲外,并有壯胃健脾、助于減肥、促進血液循環(huán)、防治傷風(fēng)感冒等功效。而黃燈籠辣椒制作的辣椒醬也是遠銷海內(nèi)外,在東南亞更是深受好評。
黃辣椒醬營養(yǎng)價值
        先腌制再調(diào)配,后蒸煮。讓辣椒更入味,且食后不上火。香辣椒醬注重“香”與“辣”的配合,對于黃辣椒的辣度有所控制,讓您感覺香郁開胃,辣入饑腸!
        黃燈籠辣椒醬的獨特及稀有,讓吃過黃燈籠辣椒醬的朋友回味無窮,垂涎三尺。那種辣入肺腑豪情勃發(fā)的感覺,絕對是您餐桌之上不可或缺的調(diào)味佳品!

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        特辣黃辣椒醬的產(chǎn)品理念重在一個“辣”字,百分之百將“辣椒之王”的辣度保留,讓您辣得開懷,辣得夠勁,辣得癡狂!
        黃燈籠辣椒醬源自海南新鮮燈籠椒精制而成,色澤天然,其味極辣,有『辣椒王』之美稱,富含大量的維生素C及胡蘿卜素,是佐餐調(diào)味之佳品。
        產(chǎn)品特點:風(fēng)味獨特、辣味十足,辣而不上火
       產(chǎn)品賣點:新鮮的黃燈籠辣椒制成,新鮮可口
       消費對象:喜歡吃辣的人群或家庭主婦
       配料:海南黃燈籠椒、蒜蓉、食鹽、米醋(調(diào)味劑)
       春光黃燈籠辣椒醬很有名,喜歡吃辣的人不要錯過,一般普通的超市里都有賣。
       亞龍灣,健裕,南國,春光,八九,至盛行,以及綠裕。

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黃辣椒主要價值
        黃燈籠辣椒辣度達十五萬辣度單位,在世界辣椒之中位居第二位,果實味辛辣并有奇香。黃燈籠辣椒相對其它品種辣椒營養(yǎng)更為豐富,特別是鈣、鐵、胡蘿卜素、纖維素、蛋白質(zhì)的含量遠遠高于其它辣椒。

       食用海南的黃燈籠辣椒可幫助消化、增進食欲,還有壯胃健脾、助于減肥、促進血液循環(huán)等功效。

       由于黃燈籠辣椒氣味芳香,能增加人的食欲,是加工辣椒醬和提取辣椒素好的原料之一。
       由黃燈籠辣椒制成的辣椒醬擁有豐富的維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇;

       具有強烈的促進血液循環(huán)的作用,可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀;含有一種特殊物質(zhì),能加速新陳代達到燃燒體內(nèi)脂肪的效果,從而起到減肥作用;這種物質(zhì)還可以促進荷爾蒙分泌,對皮膚有很好的美容保健作用,是女性的“補品”。

燃?xì)饧訜嵝行菙嚢璩村佁攸c:

        采用燃燒機加熱,自動點火,火焰大小可調(diào)。升溫快,溫度高。燃燒成分,熱效率高、鍋體受熱均勻,可使用液化氣、天然氣加熱。燃?xì)馐褂梅奖?,升溫速度快,滿足一些產(chǎn)品對高溫的需求,不受工廠電壓的控制。

        該設(shè)備從控制方式上分為兩種:全自動液壓控制;半自動控制。

        該設(shè)備可代替?zhèn)鹘y(tǒng)人工炒制,且溫度以控制客戶可以根據(jù)產(chǎn)品的特性進行溫度設(shè)定,自動攪拌,定時炒制,解決了傳統(tǒng)人工炒制中口味不均勻等問題,使產(chǎn)品品質(zhì)實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化,燃?xì)鈹嚢璩村?/a>熱源取得方便,可以使用天然氣或者液化氣均可。

        我們采用先進的燃燒器作為熱源的傳送,不僅大大提高了設(shè)備的安全性能,且與傳統(tǒng)的爐灶式燃燒盤相比節(jié)省氣源在60%左右,熱效率利用率高,大大降低了企業(yè)的生產(chǎn)成本。



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