隆澤商用炒醬鍋先進(jìn)設(shè)備集一身

文章來源：http://www.gdjyg.com.cn 發(fā)布時間：2018-02-04 瀏覽次數(shù)：363

行星攪拌鍋根據(jù)加熱方式分別為蒸汽加熱、電加熱導(dǎo)熱油、燃?xì)饧訜?、電磁加熱?多種加熱方式用以多種高粘度和易粘鍋物料的加熱混合加工及其加工工藝，以期達(dá)到優(yōu)秀的效果，如口感、色澤、形狀等。
       燃?xì)饧訜?a data-mid="1123" href="http://www.gdjyg.com.cn/">攪拌炒鍋相比電加熱夾層鍋能節(jié)約成本，關(guān)鍵是看客戶方便用哪一種加熱方式，或者是所加工的物料適用于那種加熱方式。

設(shè)備特點(diǎn)：
1、本產(chǎn)品鍋體是國際一流的一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。
2、采用燃?xì)狻㈦娂訜釋?dǎo)熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。
3、使用先進(jìn)的轉(zhuǎn)動與密封結(jié)構(gòu)，使鍋內(nèi)潔凈，炒醬鍋知識，衛(wèi)生。
4、采用變頻調(diào)速動力，運(yùn)行平穩(wěn)，攪拌方式采用特殊的傾斜式行星翻炒（模仿人工翻炒），使用的攪拌器與鍋體達(dá)到充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，確保鍋內(nèi)無攪拌死角，物料攪拌均勻不粘鍋。
5、燃?xì)馐褂梅奖?，不受工廠電壓的限制。
6、具有升溫速度快可實(shí)現(xiàn)爆炒功能，與傳統(tǒng)大鍋菜相比具有升溫快速、翻炒均勻。
7、行星攪拌器具有液壓升降功能，可適用于熬制產(chǎn)品。
8、帶有液壓出鍋、鍋體可反轉(zhuǎn)90度、出料干凈清洗方便。
9、燃?xì)饪煽刂迫紵髋浜戏雌鲗?shí)現(xiàn)快慢速炒菜，帶變頻調(diào)速器。

傳統(tǒng)的電熱圈加熱的方式是通過接觸式傳導(dǎo)方式把熱量傳到鍋體上，只有緊靠在鍋體表面內(nèi)側(cè)的熱量才能傳到鍋體上，這樣外側(cè)的熱量大部分散失到空氣中，存在著熱傳導(dǎo)損失，并導(dǎo)致環(huán)境溫度上升。

另外電阻絲加熱還有一個缺點(diǎn)就是功率密度低，在一些需要溫度較高的加熱場合就無法適應(yīng)了。電磁加熱技術(shù)是通過電磁感應(yīng)原理使金屬鍋體自身發(fā)熱，并且可以根據(jù)具體情況在鍋體外部包裹一定厚度的隔熱保溫材料，這樣就大大減少了熱量的散失，提高了熱效率，因此節(jié)電效果十分顯著，可達(dá)30%～75%。

因?yàn)殡姶偶訜崛Ρ旧聿⒉话l(fā)熱，而且是采用絕緣材料和高溫電纜制造，所以不存在著像原電熱圈的電阻絲在高溫狀態(tài)下氧化而縮短使用壽命的問題，具有使用壽命長、升溫速率快、無需要維修等優(yōu)點(diǎn)，減少了維修時間，降低了成本。現(xiàn)已被制造加工工業(yè)廣泛使用，大大的降低了企業(yè)的生產(chǎn)成本。

燃?xì)庑行轻u料炒鍋 安全優(yōu)勢：
       特殊的行星式攪拌裝置，降低了產(chǎn)品炒制過程中容易糊鍋的現(xiàn)象，有效多種互鎖保護(hù)、漏電保護(hù)、系統(tǒng)過溫保護(hù)和鍋體過溫保護(hù)等保險(xiǎn)裝置，保證了控制箱、電機(jī)、機(jī)械部件有效聯(lián)動，翻鍋、液壓、起臂、回落，均實(shí)現(xiàn)了互鎖，任何一步不到達(dá)指定位置都不會進(jìn)行工作，保證了使用人員的安全性。
       不會出現(xiàn)失誤動作，機(jī)器不會因?yàn)槿藶椴僮鞯氖д`出現(xiàn)損壞，保護(hù)了出廠的機(jī)器始終處于有序工作狀態(tài)，使用戶放心、廠家安心，售后服務(wù)量大大減少。