行星醬料炒鍋使用指南

文章來源：http://www.gdjyg.com.cn 發(fā)布時間：2017-12-13 瀏覽次數：386

行星醬料炒鍋使用指南

        本系列產品廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，更是備受餡料醬生產業(yè)、肉制品熟食業(yè)、調味品業(yè)等加工業(yè)的青睞，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

行星醬料炒鍋 設備使用: ?

         (1)加入物料。

         (2)按下電機開關，攪拌器開始攪拌。先選擇低速，再根據工藝選擇高速或低速，嚴禁電機在停止狀態(tài)下調節(jié)減速機轉速。

         (3)打開脈沖開關，打開內圈火盤煤氣閥門，待內圈點著后依次打開另外幾圈火盤煤氣閥門。

         (4)按設定時間將物料加工好后，停止加熱。

         (5)待物料冷卻后停止攪拌(注意攪拌機構上箭頭要基本對齊)。

         (6)關閉總電源。

         (7)手動搖起轉臂到合適位置，手動旋轉鍋體將物料倒入容器。并使用適當工具將乘余物料倒出。

         (8)使用完畢后，按工藝要求進行清洗 ?

        炒鍋要經常注意整臺設備和減速器的工作情況，減速器潤滑油不足應立即補充，對夾套和鍋蓋上等部位的電熱棒、電器儀表等要應定期檢查，如果有故障要及時調換或修理，設備不用時，一定要用溫水在容器內外壁全面清洗，經常擦洗鍋體，保持外表清潔和內膽光亮，達到耐用的目的。

行星醬料炒鍋 維護與保養(yǎng): ?

        a)經常檢查煤氣管路上的減壓閥、煤氣球閥、壓力表等是否正常，壓力表每半年校驗一次。

        b)經常檢查煤氣管路的密封性是否良好，凡有泄漏的須及時更換、修理。

        c)突然停電時應立即根據鍋內物料的情況，作出停止加工或繼續(xù)加工的決定，以保持物料的加工質量。 ?

        d)定期檢查蝸輪、蝸桿和軸承內的鈣基潤滑脂。

        e)經常檢查減速機潤滑油的油位是否正常，減速機采用UB-1潤滑油，首次使用400小時后應更換新的潤滑油，以后每隔4000小時換油一次。

行星醬料炒鍋采用高強度的聚乙四氟材料