關于醬料攪拌炒鍋工作原理與分類的總結

文章來源：http://www.gdjyg.com.cn 發(fā)布時間：2017-10-26 瀏覽次數(shù)：418

醬料攪拌炒鍋是將各種原料按一定比例配料，然后按照一定的工藝進行混合和攪拌，后產(chǎn)出醬料的設備，今日小編為您整理醬料攪拌炒鍋的工作原理與分類。

首先，我們一起來看醬料攪拌炒鍋的工作原理。

醬料攪拌炒鍋是運用德國西門子PLC控制系統(tǒng)

本機吸收、借鑒國際先進技術、結合眾多食品廠家的專家建議，自主研發(fā)的一種新型雙向刮底刮邊攪拌鍋，本鍋體攪拌部分采用一次成形的不銹鋼鍋體，保證了鍋內的平整光滑。

采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱方式。刮邊采用彈簧式，刮底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片緊密接觸，是物料攪拌均勻不粘鍋。動力采用日本無極調速器與渦輪、蝸桿、減速機的完美組合，傳動部位公轉與自傳的不整數(shù)傳動比，使鍋內攪拌無死角。

使用先進的傳動與密封結構，使傳動部位與鍋臺潔凈、衛(wèi)生。本機采用液壓式翻臂、翻鍋出料，省力、省時、省工，不失為性能優(yōu)良的食品化工制藥加工設備。

應用于火鍋底料炒制，肉類加工、蓮蓉、醬料、調理食品以及日用化工，制藥行業(yè)的攪拌結合，以及用于肉制品、炒餡、醬料、調理食品、糖果、制藥、乳品、飲料、罐頭等食品行業(yè)加工，也可用于團膳、大型餐廳或食堂的炒菜、熬粥、鹵制品等之用。

醬料攪拌炒鍋 產(chǎn)品特點：

1、多自動生產(chǎn)電磁醬料炒鍋自動攪拌炒鍋，內膽采用日本獨資企業(yè)宜興北海封頭廠一次冷沖壓成型封頭，不銹鋼304材質，厚度可d制，內膽直徑可d制，

自動液壓后側翻鍋，自動液壓出料，攪拌電機功率可d制，減速機速比可d制，變頻調速，轉速為0-30轉/分鐘可調，

加熱電磁線圈可以選擇：1德國英飛凌，2美國偉世通。

 配置定點位停車系統(tǒng)。機架為不銹鋼，爐體為不銹鋼材質，攪拌系統(tǒng)為不銹鋼；攪拌機標準配置；

2、自動大型商用電磁醬料炒鍋自動攪拌炒鍋設備是一種集攪拌分散、混合為一體的多功能高效設備，適用于焦糖、豆餡、麻糬、蓮蓉、棗泥、糕類、糖果、巧克力、爆米花、醬料、咖哩、羊羹等調理食品食品加熱、攪拌混合使用，專業(yè)用于火鍋底料炒制、各種醬料的混合加熱翻炒。

3、多自動大型商用電磁醬料炒鍋自動攪拌炒鍋采用變頻調速動力，運行更平穩(wěn)。采用液壓后翻，翻鍋運料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動強度，是性能優(yōu)良的食品加工設備。

4、多自動大型商用電磁醬料炒鍋自動攪拌炒鍋攪拌器和刮板結構設計獨特，運用行星式攪拌器（公轉加自傳相結合的方式）與鍋體充分接觸。其轉動比為不整數(shù)轉動比，可保證鍋內無任何攪拌盲點，物料攪拌混合更均勻，刮底更c，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

5、多自動大型商用電磁自動攪拌炒鍋加熱功率可以設d。設備比較大的優(yōu)點是容量大加熱生產(chǎn)快。適合商用，而且停止加熱后鍋體可以更快降溫，防止高溫余熱導致糊鍋。

醬料攪拌炒鍋 設備優(yōu)勢：

本機吸收、借鑒國際先進技術、結合眾多食品廠家的專家建議，自主研發(fā)的一種新型雙向刮底刮邊攪拌鍋，本鍋體攪拌部分采用一次成形的不銹鋼鍋體，保證了鍋內的平整光滑。

采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱方式。刮邊采用彈簧式，刮底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片緊密接觸，是物料攪拌均勻不粘鍋。動力采用日本無極調速器與渦輪、蝸桿、減速機的完美組合，傳動部位公轉與自傳的不整數(shù)傳動比，使鍋內攪拌無死角。

使用先進的傳動與密封結構，使傳動部位與鍋臺潔凈、衛(wèi)生。本機采用液壓式翻臂、翻鍋出料，省力、省時、省工，不失為性能優(yōu)良的食品化工制藥加工設備。

應用于火鍋底料炒制，肉類加工、蓮蓉、醬料、調理食品以及日用化工，制藥行業(yè)的攪拌結合，以及用于肉制品、炒餡、醬料、調理食品、糖果、制藥、乳品、飲料、罐頭等食品行業(yè)加工，也可用于團膳、大型餐廳或食堂的炒菜、熬粥、鹵制品等之用。

醬料攪拌炒鍋 醬料攪拌炒鍋的特點：

醬料攪拌炒鍋美觀實用、安裝容易、操作方便、安全可靠。升溫快，溫度高，鍋面可達數(shù)百攝氏度，使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果， 具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機。

此次介紹就到這里，歡迎全國各地的新老用戶來隆澤機械咨詢訂購設備，作為中原地區(qū)具影響力的廠家，我們將為您提供優(yōu)性能的設備，助您成就大業(yè)，開創(chuàng)美好前程！

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醬料攪拌炒鍋相關問答

問：如果我想要加工辣椒醬選用什么樣的攪拌炒鍋好？有什么特點？

答：山東隆澤機械為您推薦五爪醬料攪拌炒鍋，采用新電磁加熱原理和先進的微電腦溫度控制技術，是目前食品加工行業(yè)完美的、功能完善的熱加工和熱處理設備。可以替代普通電加熱、燃氣加熱和蒸汽加熱等目前使用的傳統(tǒng)加熱設備，還可以一機多用，加工一些較難加工的食品（如醬料類等），適用廣泛，而且質量更好。

問：您們家的產(chǎn)品有什么優(yōu)勢？

答：1、加熱方式：蒸汽加熱或電加熱。升溫快，溫度高，鍋面可達200度以上，使物料通過翻轉板翻轉均勻炒制。

　　2、攪拌方式：攪拌器轉速變頻調節(jié)，在0-26rpm內實現(xiàn)無級調速，刮板獨特采用公轉加自轉的方式，攪拌器和刮板結構設計獨特，物料攪拌混合更均勻，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

　　3、出鍋方式：高粘度攪拌炒鍋整鍋通過蝸輪、蝸桿手動翻鍋出料，安全、穩(wěn)定、可靠。

　　4、設計理念：安全、簡潔、實用

問：醬料攪拌炒鍋采用什么材質？

答：山東隆澤機械醬料攪拌炒鍋、行星醬料炒鍋、攪拌炒鍋統(tǒng)一采用304不銹鋼材料，規(guī)格大小可以根據(jù)客戶要求定做，先進的德國英飛凌技術，溫度控制更精準！