隆澤全自動(dòng)大型板面底料炒鍋 一款設(shè)備能增大產(chǎn)量的火鍋炒料機(jī)

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隆澤全自動(dòng)大型板面底料炒鍋 一款設(shè)備能增大產(chǎn)量的火鍋炒料機(jī)

 隆澤全自動(dòng)大型板面底料炒鍋

一款設(shè)備能增大產(chǎn)量的火鍋炒料機(jī)

食品機(jī)械行業(yè)流行的多頭攪拌炒鍋是什么樣的呢？小編帶您一起揭開(kāi)它的神秘面紗。銷售熱線：四爪多頭攪拌炒鍋是行星攪拌炒鍋的延伸，它帶有四只攪拌頭，無(wú)需人工炒制、鍋體可傾，液壓控制，自動(dòng)卸料、非常方便。采用背面集中排廢氣，作業(yè)舒適安全，攪拌頭在鍋內(nèi)自轉(zhuǎn)和公轉(zhuǎn)，能增強(qiáng)獨(dú)特炒制時(shí)間，燃?xì)夤?電磁加熱供熱，適用于炒制（或烘焙）蔬菜、魚(yú)肉、調(diào)味品、藥材等，常用于餐飲、烘焙、食品加工等行業(yè)。

　　是不是有時(shí)候自己在家做火鍋的時(shí)候底料炒出來(lái)會(huì)有苦味那么大家知道是什么原因?qū)е碌膯?？今天小編就?lái)給大家解釋一下原因：
辣椒花椒都很容易炒過(guò)，一炒過(guò)就黑了，自然就出苦味。
那么想要炒出好的底料，就要選對(duì)炒鍋。
火鍋底料炒鍋，加熱均勻，炒火鍋底料機(jī)器，溫度可自控，火鍋底料設(shè)備，全l方位行星攪拌，

　　在冷卻階段分兩個(gè)階段進(jìn)行冷卻，第一階段采用快速降溫，避免湯汁里的呈味物質(zhì)再次浸入原料中?；疱伒琢仙a(chǎn)加工流程：以使其盡可能留存湯汁及油脂中，提高湯汁濃度及風(fēng)味。采用本炒制工藝制得的火鍋底料色澤亮麗，出品率高，味感濃郁，麻度和辣度顯著提高。經(jīng)檢測(cè)，采用本炒制工藝制得的火鍋底料的辣度由原來(lái)工藝的0.85X103SHU提高到1.2X103SHU，辣素總量由原工藝的0.5mg/g提高到0.82mg/g，花椒酰胺含量由原來(lái)工藝的0.54%提高到0.91%，湯汁總旋光值由59.13°下降到49.83°，生產(chǎn)周期縮短15%，原材料節(jié)約率為21.4%。[0008]圖1為采用現(xiàn)有炒制工藝與采用本發(fā)明炒制工藝制得的火鍋底料的核磁弛豫圖譜對(duì)照?qǐng)D。

　　使用方法：
就是人工打開(kāi)氣閥，點(diǎn)燃燃?xì)?，加入食用油，待油溫達(dá)到烹飪溫度時(shí)，加入適量的物料，人工翻鍋、攪拌，使物料在鍋里均勻受熱。待物料加工完畢后，關(guān)氣熄火，轉(zhuǎn)動(dòng)手柄，通過(guò)蝸輪、蝸桿傳動(dòng)裝置，使鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜，將物料倒入另一容器內(nèi)候。

　　電加熱炒醬機(jī)整體結(jié)構(gòu)：
固定式主要由鍋體和撐腳組成；
可傾式主要由鍋體和可傾架組成；
攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。
（a)立式夾層鍋：三棱錐形式、圓管式。
（b)可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。
（a)內(nèi)鍋體不銹鋼（SUS304/SUS316L）、外鍋體碳鋼（Q235-B）；外涂防銹漆。
（b)內(nèi)外鍋體全不銹鋼（SUS304/SUS316L）。